Cultivo de langostino en México

Abstract

Aquaculture refers to the farming of aquatic organisms . Through the experience in many countries has proven to be an important food supply for the world population practice, the increase in the level of protein in the staple diet of the people and in the generation of new jobs . In the humid tropics is particularly important due to the abundance of water resources both in the form of rain and rivers , lakes, lagoons , estuaries , seas and other bodies of water. The malásico prawn ( Macrobrachium rosenbergii ) also known as giant river prawn is native to tropical areas of the Indo - Pacific. Its cultivation began in Mexico in the early 70s , was introduced from India and then other strains of the same species in Honduras and the United States ( Hawaii and Texas) were brought . The agency has received several names according to the region where it is produced . In Mexico another 11 native species, they are known have been grown successfully : tenellum M. , M. acanthurus , M. amazonicum . Among the native species, the larger ones are: carcinus M. , M. americanum , M. heterochirus , M. olfersi , among others , however, are slow-growing , high mortalities for their aggressiveness , marked tendency to get out of the ponds and lower feed efficiency. By contrast , M. rosenbergii is very aggressive , fast-growing , high adaptability , resistance to handling large , high survival , cultivable in fresh and brackish waters and exceptionally salty waters . In the mid- 70s increased interest in shrimp farming with non-carnivorous fish , especially carp and tilapia, the above two factors was basically due : biological and economic (Arredondo , 2003).

La acuicultura se refiere al cultivo de organismos acuáticos. A través de la experiencia en numerosos países ha demostrado ser una práctica importante para el suministro de alimento a la población mundial, el incremento en el nivel de proteína en la dieta básica del pueblo y en la generación de nuevas fuentes de empleo. En el trópico húmedo reviste especial importancia debido a la abundancia de los recursos acuáticos tanto en la forma de lluvias así como ríos, lagos, lagunas, esteros, mares y otros cuerpos naturales de agua. El langostino malásico (Macrobrachium rosenbergii) también conocido como camarón gigante de río, es nativo de los lugares tropicales de la región del Indo-Pacífico. Su cultivo se inició en México en la década de los 70s, fue introducido de India y posteriormente se trajeron otras cepas de la misma especie de Honduras y Estados Unidos (Hawai y Texas). Este organismo ha recibido varios nombres de acuerdo con la región en donde se produce. En México se conocen otras 11 especies nativas, de éstas, se han cultivado satisfactoriamente: M. tenellum, M. acanthurus, M. amazonicum. Dentro de las especies nativas, las de mayor tamaño son: M. carcinus, M. americanum, M. heterochirus, M. olfersi, entre otros, sin embargo son de crecimiento lento, altas mortalidades por su agresividad, marcada tendencia a salirse de los estanques y menor eficiencia alimenticia. Por el contrario, M. rosenbergii es poco agresivo, de rápido crecimiento, gran adaptabilidad, resistencia al manejo, gran tamaño, alta sobrevivencia, cultivable en aguas dulces y salobres y excepcionalmente en aguas saladas. A mediados de los años 70s aumentó el interés por el cultivo de langostinos con peces no carnívoros, especialmente carpa y tilapia, lo anterior se debió básicamente a dos factores: biológico y económico (Arredondo, 2003).