The objective was to graph and describe the curve and growth rate of Mexican turkey production and morphological variables, such as: live weight (LW), weight gain (WG), breast width (BW), tarsal length (TL) And diameter of the tarsus (DT). These were measured weekly for 26 weeks, using 40 turkeys: 20 females and 20 males, which were kept in confinement and fed commercial feed and water ad libitum. The LW at 26 weeks of age was 2,982.2 and 5,038.8g for females and males respectively, with daily gain of 16.2g for females and 27.6g for males. LW increased 112.3g / week in females and 191.5g / week in males. For females, at 26 weeks of age, the measures of the variables BW, TL and DT were: 11.2 ± 0.6, 14.2 ± 0.3 and 1.16 ± 0.05cm respectively, while in males were: 13.4 ± 0.6, 17.7 ± 0.2 and 1.30 ± 0.0cm for BW, TL and DT respectively. the weekly average increase (WAI) in females was 0.33, 0.41 and 0.05cm for BW, TL and DT respectively. In the males case, the WAI of the BW, TL and DT was 0.43, 0.54 and 0.04cm respectively. In general females showed more accelerated growth during weeks 13 to 16 of age, while the males showed that same process between weeks 17 to 20 of age. In conclusion, the Mexican native turkeys present slow growth and late bodily maturity.
El objetivo consistió en graficar y describir la curva y velocidad de crecimiento de variables productivas y morfológicas del guajolote mexicano, tales como: peso vivo (PV), ganancia de peso (GP), ancho del pecho (AP), longitud del tarso (LT) y diámetro del tarso (DT). Las cuales se midieron semanalmente durante 26 semanas, para ello se utilizaron 40 guajolotes: 20 hembras y 20 machos, que se mantuvieron en confinamiento y alimentados con alimento comercial y agua ad libitum. El PV a las 26 semanas de edad fue de 2,982.2 y 5,038.8g para hembras y machos respectivamente, con ganancia diaria de peso de 16.2g para las hembras y 27.6g para los machos. El PV incrementó 112.3g/semana en las hembras y 191.5 g/semana en los machos. Para las hembras, a las 26 semanas de edad, las medidas de las variables AP, LT y DT fueron: 11.2±0.6, 14.2±0.3 y 1.16±0.05cm respectivamente, mientras que en los machos fueron: 13.4±0.6, 17.7±0.2 y 1.30±0.0cm para AP, LT y DT respectivamente. El incremento semanal promedio (ISP) en las hembras fue de 0.33, 0.41 y 0.05cm para AP, LT y DT respectivamente. En el caso de los machos el ISP de la AP, LT y DT fue de 0.43, 0.54 y 0.04cm respectivamente. En general las hembras mostraron crecimiento más acelerado durante las semanas 13 a 16 de edad, mientras que los machos mostraron ese mismo proceso entre las semanas 17 a 20 de edad. En conclusión el guajolote nativo mexicano presenta crecimiento lento y madurez corporal tardía.
