Throughout the nineteenth century the island of Puerto Rico suffered a series of transformations, from a military stronghold became a monkey island mainly sugar producer under an economic system that worked with slave labor.
The aim of this thesis was to develop the discourse on hand working work prevailed throughout the nineteenth century in Puerto Rico, with an emphasis on projects colonization of Chinese workers coolies, the discourse that developed members borinqueña sacarocracia , as well as the ruling elite for the arrival of Chinese coolies to the island of Puerto Rico was a success and thus meet the immediate needs that presented the preparation of sweet.
A lo largo del siglo XIX la isla de Puerto Rico sufrió una serie de transformaciones, de ser un baluarte militar pasó a ser una isla mono productora de azúcar principalmente bajo un sistema económico que funciono con mano de obra esclava. El objetivo de esta tesis fue desarrollar el discurso que sobre la mano de obra trabajadora imperó a lo largo del siglo XIX en Puerto Rico, haciendo énfasis en los proyectos de colonización de trabajadores chinos coolies, el discurso que desarrollaron los miembros de la sacarocracia borinqueña, así como la elite gobernante para que la llegada de chinos coolies a la isla de Puerto Rico fuera un éxito y con ello atender a las necesidades inmediatas que presentaban la elaboración del dulce.
