This thesis aims to provide a business plan to carry out the investment project to develop a baking traditional bread, which began as a small family business, but structured in the best way for development and growth. For this, a research paper was made to structure a theoretical framework to include the concepts required for the planning of a project, such as: marketing, market research, strategic planning, marketing mix, etc. It also includes a theoretical model of investment project which is the base structure of the case study presented. Such a case study includes an executive summary based on tactics, the nature and the project will have developed plans (marketing, production, organization, financial), which will be held so that the projections of the product and the market are the closest possible the environment in which the investment project will take place, and thus more feasible and rapid placement in the market to which it focuses. The justification of the written above is determined to be a profitable investment, since small businesses are the most prevalent in the country, but usually and unfortunately, have the main bases in order to have an administrative stability, and start growing because of this they tend to disappear quickly, but stagnate or remain in the market. Therefore this thesis fully express a simple, but to present a plan for investment project that can serve small business entrepreneurs to structure an investment in advance, and thus ensure greater success rate, and a base essential administrative help to have the greatest possible stability, and has supports for overcoming crisis situations as adequately as possible.
Esta tesina tiene la finalidad de dar a conocer un plan de negocios para llevar a cabo el proyecto de inversión de una panificadora que elaborara pan tradicional, que empezara como una pequeña empresa familiar, pero estructurada de la mejor manera para su aprovechamiento y crecimiento. Para ello se realizó una investigación de varios autores para estructurar un marco teórico que incluyen los conceptos que se requieren para la planeación de un proyecto, tales como: mercadotecnia, investigación de mercados, planeación estratégica, mezcla de mercadotecnia, etc. Se incluye también un modelo teórico de proyecto de inversión el cual es la base de estructura del caso práctico presentado. Dicho caso práctico incluye un resumen ejecutivo basado en tácticas, la naturaleza que el proyecto tendrá y los planes desarrollados (mercadotecnia, producción, organización, financiero), que se llevaran a cabo para que la proyecciones del producto y el mercado sean las más cercanas posibles al entorno en el que se desarrollará el proyecto de inversión, y así sea más factible y rápida su colocación en el mercado al que se enfoca. La justificación de lo escrito anteriormente es determinar que sea una inversión redituable, ya que las pequeñas empresas son las que más predominan en el país, pero generalmente y desafortunadamente, no tienen las bases principales para llegar a tener una estabilidad administrativa, y empezar a crecer, a causa de esto tienden a desaparecer rápidamente, o permanecen pero se estancan en el mercado. Por ello con esta tesina expresaremos una forma sencilla, pero completa, de presentar un plan para proyecto de inversión, que pueda servir a emprendedores de pequeñas empresas a estructurar con anticipación una inversión, y con ello asegurar un mayor porcentaje de éxito, y una base administrativa fundamental que ayude a tener la mayor estabilidad posible, y tenga soportes para superar situaciones de crisis lo más adecuadamente posible.
