Proyecto operativo y financiero "Aguacate Monarca"

Abstract

The growing demand for natural products and organic origin in supermarkets has resulted in the increasing speed of industrialized products containing these ingredients natural appearance. Given the high productivity of avocado in Michoacán and restrictions on export market for the products in their natural state as well as the need to satisfy the markets outside the seasonality of the product fresh. It has created the possibility for consumers to purchase the avocado pulp and packaging prepared avocado products for final consumption such as guacamole and avocado sauces. AVOCADO MONARCH is a business born from the idea to meet this new need arising from consumer demand for Mexican avocados throughout the year and are affected in consumption by the lack of availability due to the seasonality of this; addition to paying for the scarcity of the fruit during the months of July to October period when production declines in our country. Knowing that in the state of Michoacán near Uruapan, Peribán and Tancitaro, is the area where the% of total output is produced and that the fruit is prized on international markets because of their characteristics, avocado monarch decided to install a processing plant avocado for production, packaging and distribution of "avocado pulp", "guacamole" and "spicy guacamole" in the city of Morelia for its proximity to the production area and the ease of transporting the final product to the northern border the country or port of Lazaro Cardenas, Tampico and Veracruz, also taking into account the facilities include the cost of labor and services required.

La creciente demanda de productos naturales y de origen orgánico en las tiendas de autoservicio trae como consecuencia la aparición cada vez más rápida de productos industrializados que contengan estos ingredientes de origen natural. Dada la alta productividad de aguacate en el estado de Michoacán y las restricciones al mercado de exportación para los productos en su estado natural, así como la necesidad de satisfacer los mercados fuera de la estacionalidad del producto en estado fresco. Se ha creado la posibilidad por parte de los consumidores de adquirir el aguacate en pulpa envasado y productos de aguacate preparados para el consumo final como son el guacamole y salsas a base de aguacate. AGUACATE MONARCA es una empresa que surge de la idea de satisfacer esta nueva necesidad que surge de los consumidores Mexicanos que demandan el aguacate durante todo el año y se ven afectados en su consumo por la falta de disponibilidad por la estacionalidad de este; además del encarecimiento del fruto por la escases durante los meses de julio a octubre, época en la que la producción decae en nuestro país. Sabiendo que en el estado de Michoacán la zona de Uruapan, Peribán y Tancitaro, es la zona donde se produce el % de la producción total y que el fruto es apreciado en los mercados internacionales por sus características, AGUACATE MONARCA a decidido instalar una planta procesadora de aguacate para la producción, envasado y distribución de “pulpa de aguacate”, “guacamole” y “guacamole spicy”, en la ciudad de Morelia por la proximidad a la zona de producción y la facilidad para transportar el producto final hacia la frontera norte del país o los puertos de Lázaro Cárdenas , Tampico y Veracruz, así mismo tomando en cuenta las facilidades que implica el costo de la mano de obra y los servicios requeridos.