Factores que influyen en el potencial de mercado de comida rápida oriental en la ciudad de Morelia Michoacán

Abstract

In the city of Morelia Michoacán a variety of casual restaurants that offer simple and quick to prepare dishes seen previously were preferred fast food restaurants that are already positioned in the market for decades as McDonalds, Burger King, KFC, Pizza Hut , among others; however with the economic development of the city and the creation and expansion of new shopping centers have emerged other fast food restaurants that propose innovative, healthy and easy to prepare food; also, share the cuisine of other cultures. The objective of this research is to identify factors that influence the potential market Fast Food Restaurants Oriental in Morelia Michoacán, the above depending on the consumer behavior. The present study is an investigation of quantitative and qualitative nature of a factual nature (Existing), descriptive and documentary based on the following methodological process: 1-Problem: Objectives, research questions, justification of the study. 2.-Theoretical Framework. 3.-Range Research. 4.-Statement of the hypothesis. 5. Research Design. 6.-Sample selection. 7. - data collection and analysis. 8. - Research Report. (Hernandez, et al, 2003). The non-experimental approach was used, using a Likert-type questionnaire consisting of 11 questions with five response options to a total of 384 people, men and women aged between 15 and 29 years. Participants were selected by random probability sampling technique simple for proportions (Consulta Mitofsky) of a population of 394 067 men and women living in the city of Morelia.

En la ciudad de Morelia Michoacán se observa una variedad de restaurantes informales que ofrecen platillos simples y de rápida preparación, anteriormente eran preferidos los restaurantes de comida rápida que ya están posicionados en el mercado desde décadas atrás como McDonals, Burger King, KFC, Pizza Hut, entre otros; sin embargo junto con el desarrollo económico de la ciudad y la creación y ampliación de nuevos centros comerciales han surgido otras opciones de restaurantes de comida rápida que proponen alimentos novedosos, saludables y de fácil preparación; así mismo, comparten el arte culinario de otras culturas. El objetivo de esta investigación es determinar los factores que influyen en el Potencial de Mercado de Restaurantes de Comida Rápida Oriental en la ciudad de Morelia Michoacán, lo anterior en función del comportamiento del consumidor. El presente estudio es una investigación de índole cuantitativa y cualitativa de carácter factico (existente), descriptivo, y documental basada en el siguiente proceso metodológico: 1.-Planteamiento del problema: Objetivos, preguntas de investigación, justificación del estudio. 2.- Marco teórico. 3.- Alcance de Investigación. 4.- Formulación de la hipótesis. 5.- Diseño de investigación. 6.- Selección de la muestra. 7.- Recolección y análisis de datos. 8.- Reporte de investigación. (Hernández, et al, 2003). Se utilizó el método no experimental, aplicando un cuestionario tipo Likert que consta de 11 preguntas con cinco opciones de respuesta a un total de 384 personas, hombres y mujeres cuyas edades oscilan entre los 15 y 29 años. Los participantes se seleccionaron mediante la técnica de muestreo probabilístico aleatorio simple para proporciones (Consulta Mitofsky) de una población de 394 067 hombres y mujeres que habitan en la ciudad de Morelia.