In the present thesis was carried out performing market research, project engineering and Economic study to demonstrate that the manufacture and sale of roasted corn and oats is a profitable business in the city of Morelia Michoacán. Therefore in the study described the product market and carry out the implementation of surveys, which allowed us to know that people are so interested in purchase, supply and demand are determined as well as made a marketing strategy. By performing quotes feedstock used and the observation rates competitive product price for three packet sizes was determined. In engineering project required for the implementation of the project and the work program for the installation and operation of the project was drawn and the distribution diagram of areas do components are determined. The elaboration of the economic study was carried out through the development of the investment budget, projected costs and revenues. Result a State that allowed us to determine the usefulness of the exercise was also conducted. For the yearend balance held on cash flow. The profitability analysis was determined by determining the VAN and TIR. To establish the organizational structure of the business an organization with individual departments that conform, and a description of each of their roles to play was performed.
En la presente tesis se llevó a cabo la realización del estudio de mercado, la ingeniería del proyecto y el estudio Económico, para demostrar que la fabricación y comercialización de las tostadas de maíz y avena es un negocio rentable en la Ciudad de Morelia Michoacán. Por lo cual en el estudio de mercado se describió el producto y se llevó a cabo la aplicación de encuestas, las cuales permitieron conocer que tanto interés tienen las personas de adquirir el producto, se determinó la oferta y la demanda, así como se realizó una estrategia de comercialización. Mediante la realización de cotizaciones de la materia prima a utilizar y la observación a los precios de la competencia se determinó el precio del producto para sus tres tamaños de paquete. En la Ingeniería del proyecto se determinaron los componentes requeridos para la ejecución del proyecto y se elaboró el programa de trabajo para la instalación y operación del proyecto, así como también se realizó el diagrama de la distribución de áreas. El estudio económico se llevó a cabo mediante la elaboración del presupuesto de inversión, la proyección de los costos y los ingresos. También se realizó un Estado de Resultados lo cual nos permitió conocer la utilidad del ejercicio. Para conocer el saldo final por año se llevó a cabo el flujo de efectivo. El análisis de rentabilidad se determinó mediante la determinación de la VAN y la TIR. Para establecer la estructura organizacional del negocio se realizó un organigrama con cada uno de los departamentos que lo conformaran, así como la descripción de cada una de sus funciones a desempeñar.
