Iron is an essential element for life, since it participates in practically all oxidation-reduction processes. We can find it forming an essential part of the enzymes of the Krebs cycle, in cellular respiration and as an electron carrier in cytochromes(13, 25). It is present in numerous enzymes involved in maintaining cell integrity, such as catalases, peroxidases and oxygenases(1). Its high redox potential, together with its ability to promote the formation of highly reactive toxic compounds, determines that iron metabolism is controlled by a powerful regulatory system.
El hierro es un elemento esencial para la vida, puesto que participa prácticamente en todos los procesosde oxidación-reducción. Lo podemos hallarformando parte esencial de las enzimas del ciclo de Krebs, en la respiracióncelular y como transportador de electrones en los citocromos(13, 25). Está presente en numerosas enzimas involucradas en el mantenimiento de la integridad celular,tales como las catalasas, peroxidasas y oxigenasas(1). Su elevado potencial redox, junto a su facilidad para promover la formación de compuestos tóxicosaltamente reactivos, determina que el metabolismo de hierro sea controlado por un potente sistema regulador
