Cardiovascular disease is the most important problem in industrialized nations public health, and Mexico rank first cause of morbidity and mortality. It is estimated that there are 600 million people suffering from hypertension (HA) in the world, of these, 470 million correspond to the developing country and it is estimated that 15 million Mexicans suffer HA and more than half ignores it. It has been suggested that during pressure changes in the perception of saltiness, one of the modalities of the gustatory system. The taste system, peripherally, is located in the oral cavity, the intestine, esophagus and tongue, in the latter the taste buds formed by the taste buds, which in turn, are composed of four cell types are present . It is in the latter where the receptors for different taste modalities. In adult rats, the long-term administration of derivatives of L-arginine as Nω-nitro-L-arginine methyl ester (L-NAME, an inhibitor of nitric oxide synthase) produces endothelial dysfunction and hypertension. The renin angiotensin system and the sympathetic nervous system appear to be involved in hypertension induced by L-NAME. Therefore, hypertension model useful is the administration of L-NAME. It is not known whether there are changes in the perception of salt solutions in this model of hypertension, and if there are changes in the number of taste buds. Taking into account the above, the objective of this study was to determine whether there are changes in the plasticity of the taste buds of the papilla, on the model of hypertension restriction of nitric oxide in the rat.
Las enfermedades cardiovasculares son el problema de salud pública más importante en las naciones industrializadas, y en México, ocupan el primer lugar de las causas de morbilidad y mortalidad. Se estima que existen 600 millones de personas que padecen hipertensión arterial (HA) en el mundo, de estas, 470 millones corresponden a los países en vías de desarrollo y se estima que 15 millones de mexicanos padecen HA y más de la mitad lo ignora. Se ha sugerido que durante la hipertensión se producen cambios en la percepción del sabor salado, una de las modalidades del sistema gustativo. El sistema gustativo, a nivel periférico, se localiza en la cavidad oral, el intestino, el esófago y la lengua, en esta última están presentes las papilas gustativas conformadas por los corpúsculos gustativos, que a su vez, están formados por 4 tipos de células. Es en estas últimas donde se encuentran los receptores para las diferentes modalidades gustativas. En ratas adultas, la administración a largo plazo de derivados de la L-arginina como el Nω-Nitro-L-arginina metil éster (L-NAME; un inhibidor de la óxido nítrico sintasa) produce disfunción endotelial e hipertensión. El sistema renina angiotensina y el sistema nervioso simpático parecen estar involucrados en la hipertensión inducida por L-NAME. Por lo anterior, un modelo de hipertensión útil es la administración de L-NAME. No se conoce si existen cambios en la percepción de las soluciones salinas, en este modelo de hipertensión, y si se presentan cambios en el número de corpúsculos gustativos. Tomando en cuenta lo anterior, el objetivo del presente trabajo fue determinar si existen cambios en la plasticidad de los corpúsculos gustativos de la papila caliciforme, en el modelo de hipertensión por restricción de óxido nítrico en la rata.
