To determine the effect of oatmeal on the lipid profile and its relationship with age, sex and eating habits. MATERIAL AND METHODS: The study was conducted from March to June 2009 in Nueva Italia de Ruiz and Lombardia, Michoacán. The experimental group consisted of 44 individuals of both sexes and aged between 18 and 81 years, without medication, obese and nonobese patients without dietary restriction. The sample was stratified random method. Avena sativa intake was 2 tablespoons, equivalent to 54g of oats daily and for a period of 10 weeks. Were carried out blood sampling, on 0, 5, 10 and 15 weeks. RESULTS: The quantification of total cholesterol (mg / dL) at 0, 5, 10 and 15 weeks showed the following values 200.93, 187.59, 191.85, and 170.39mg/dL respectively, indicating a decrease in weeks 5, 10 and 15. Serum LDL-c decreased from 124.54mg/dL to 111.15mg/dL, 103.72mg/dL 114.41mg/dL and 5, 10 and 15 weeks, respectively. The serum triglyceride level increased from 184.63 to 195.72mg/dL control and 193.59mg/dL, 5 and 10 weeks and 15 weeks fell to 151.13mg/dL. CONCLUSIONS: The serum total cholesterol and LDL-c decreased in all age groups, as well as men and women without distinction between them by eating fiber 5 and 10 weeks, and also after discontinuing the consumption of fiber.
Determinar el efecto del cereal de avena sobre el perfil de lípidos y su relación con la edad, sexo y costumbres alimenticias. MATERIAL Y METODO: El estudio se llevo a cabo de marzo a junio de 2009, en Nueva Italia de Ruíz y Lombardía, Michoacán. El grupo experimental consistió de 44 individuos de ambos sexos y de edades entre 18 y 81 años, sin medicación, pacientes obesos y no obesos, sin restricción dietética. El muestreo de las personas fue aleatorio estratificado. La ingesta de Avena sativa, fue de 2 cucharadas soperas, equivalentes a 54g de avena diariamente y por un lapso de 10 semanas. Se realizaron tomas de muestras sanguíneas, las semanas 0, 5, 10 y 15. RESULTADOS: La cuantificación de colesterol total (mg/dL) las semanas 0, 5, 10 y 15 presentaron los siguientes valores 200.93, 187.59, 191.85, y 170.39 mg/dL respectivamente, indicando una disminución las semanas 5, 10 y 15. La concentración sérica de LDL-c descendió de 124.54 mg/dL, a 111.15 mg/dL, 114.41 mg/dL y 103.72 mg/dL las semanas 5, 10 y 15 respectivamente. Los triglicéridos séricos aumentaron del nivel control 184.63 a 195.72 mg/dL y 193.59 mg/dL, las 5 y 10 semanas, y la semana 15 descendió a 151.13 mg/dL. CONCLUSIONES: El nivel sérico del colesterol total y LDL-c disminuye en todos los grupos de edad así como en hombres y mujeres sin diferencia entre ellos debido al consumo de fibra durante 5 y 10 semanas, y tambien una vez suspendido el consumo de fibra.
