The use of waste cooking oil as raw material for production Biodiesel is a viable option that allows us to remove potential contaminants circulation and convert them into biofuels, however, due to their varying levels of degradation according to the cooking process from which they come oils, each sample has-physical and chemical characteristics different. Identify oils, although residual intact as possible are molecularly speaking, it allows us to have more efficient production processes, as well as less waste generation. In this thesis project the physicochemical characteristics of various specially selected samples were studied, which were representative of 3 types of highly extended and shops are large producers of waste oil. The results obtained will serve to have a clear idea of the level of degradation in which oils they produce are and thus have theoretical basis for choosing the raw material most suitable for a production process of biodiesel using waste oil as matter cousin.
La utilización de aceite residual de cocina como materia prima para la producción de Biodiesel es una opción viable que nos permite retirar de circulación contaminantes potenciales y convertirlos en biocombustibles, sin embargo, debido a sus variables niveles de degradación acorde al proceso de cocción del cual provengan los aceites, cada muestra presenta características físico-químicas diversas. Identificar a los aceites, que aunque residuales, se encuentren lo más íntegros posibles molecularmente hablando, nos permitirá tener procesos más eficientes de producción, al igual que menor generación de residuos. En este proyecto de tesis se estudiaron las características físicoquímicas de diversas muestras especialmente seleccionadas, las cuales fueron representativas de 3 tipos de comercios altamente extendidos y que son amplios productores de aceite residual. Los resultados obtenidos servirán para tener una idea clara del nivel de degradación en el cual se encuentran los aceites que estos producen y así tener bases teóricas a la hora de elegir la materia prima más apta para un proceso de producción de biodiesel usando aceite residual como materia prima.
