Watercress (Nasturtium officinale) is a plant used in traditional medicine for various diseases such as upper respiratory tract infections, menstrual cramps, as hypoglycemic and also as an antimicrobial remedy. In this bachelor thesis the antibacterial activity of different extracts was evaluated for the first time. The extracts included: aqueous, fraction without pigments and pigments from the acetone and alcoholic extractions. Also the efficiency of two disinfectants was analyzed. One based on ionized silver and the othe one was chlorine. The efficiency was proven through bacterial culture and Gram staining, chlorine is more efficient to eliminate microorganism present in the watercress. Using the disk diffusion technique, the minimum inhibitory concentration (MIC) of aqueous extract for E. coli ATCC 25922 and S. aureus ATCC 27543 was of 0.1425 mg/ml. The fraction without pigments did not show inhibitory effect against the bacteria analyzed. The acetone pigments exhibited inhibition against ETEC S/N, E. coli ATCC 25922 and S. aureus ATCC 25923 with a MIC of a 1 mg/ml , while for E. coli ATCC 27543, S. sonnei S/N, P. aeruginosa ATCC 27853, B. cereus ATCC 14579 and S. aureus ATCC 25743 had a MIC of 0.5 mg/ml. Alcoholics pigments had an MIC of 1 mg/m against S. aureus ATCC 25923 and S. aureus ATCC 27543, B. cereus ATCC 14579, L. monocytogenes ATCC 7644 and P. aeruginosa ATCC 27853 with a MIC of 0.5 mg/ml.
El berro (Nasturtium officinale) es una planta que se utiliza en la medicina tradicional para distintas enfermedades como son enfermedades de las vías respiratorias altas, dolores menstruales, hipoglucemiante y antimicrobiano. En este trabajo se evaluó por primera vez la actividad antibacteriana de los extractos acuosos, fracción sin pigmentos, pigmentos acetónicos y alcohólicos de las hojas de Berro, contra bacterias ATCC. Se analizó la capacidad antimicrobiana de los desinfectantes más utilizados, uno a base de plata ionizada y cloro donde por medio de un cultivo y tinción de Gram observamos que el cloro es más eficiente para eliminar microorganismos. Empleando la técnica de difusión en disco, se encontró que la concentración inhibitoria mínima (CIM) del extracto acuoso para E. coli ATCC 25922 y S. aureus ATCC 27543 fue de 0.1425 mg/ml. La fracción sin pigmentos no presentó efecto inhibitorio contra las bacterias analizadas. Los pigmentos acetónicos presentaron inhibición contra ETEC S/N, E. coli ATCC 25922 y S. aureus ATCC 25923 con una CIM de 1 mg/ml, mientras que para E. coli ATCC 27543, S. sonnei S/N, P. aeruginosa ATCC 27853, B. cereus ATCC 14579 y S. aureus ATCC 25743 presentaron una CIM de 0.5 mg/ml. Los pigmentos alcohólicos tuvieron una CIM de 1 mg/ml contra S. aureus ATTC 25923 y S. aureus ATCC 27543, B. cereus ATCC 14579, L. monocytogenes ATCC 7644 y P. aeruginosa ATCC 27853 con una CIM de 0.5 mg/ml.
