Fiber is a nutrient found in various foods and seeds such as oats, amaranth and flax. The fiber is not absorbed in the intestine of the human, however it produces beneficial effects as improved intestinal transit, reduce the risk of colon cancer and reduce blood cholesterol. Also it reported an effect at cardiovascular level of an absorbable fiber factor. In the generation of the soluble factor is involved the fiber intestinal fermentation. As it proposed the following hypothesis, colonic fermentation of the fiber affects the activity vasocontráctil arteries. Twelve Wistar rats weighing approximately 300 g were distributed into the following groups treated for 110-117 days to extract soluble fiber: oat-dicloxacillin, oat-dicloxacillin-lactobacilli, amaranth-dicloxacillin, amaranth- dicloxacillin -lactobacilli, Flaxseed - dicloxacillin and flaxseed-dicloxacillin-lactobacilli. At the end of treatment the animals were sacrificed and the aorta was extracted. The tissues were connected to an isometric tension transducer FT03 GRASS, Biopac MP100 System for capturing and amplifying signals, and a computer system. Dose effect curves to phenylephrine (1x10-9 and 1x10-5) were performed and also in the presence of indomethacin and L-Name inhibitors. Log concentration response graphs were generated, the data were expressed as mean ± ee, the difference between groups was detected by ANOVA taking as significance a value of p ≤ 0.05. Results. The groups treated with soluble fibers: oats, amaranth and flax, in conditions of poor fermentation (addition of dicloxacillin) had increased vasoconstriction, compared with groups exposed to adequate fermentation (addition of lactobacilli-dicloxacilina) of different fibers , suggesting that the fermentation of fiber is involved in vascular function. This effect (fermentation of fiber) appears to be dependent on the vascular endothelium, where the participation of the nitric oxide appears to be present.
La fibra es un nutriente presente en diferentes alimentos y semillas como avena, amaranto y linaza. La fibra no se absorbe en el intestino del humano, sin embargo produce efectos benéficos como mejorar el tránsito intestinal, disminuir el riesgo de cáncer de colon y disminuir la colesterolemia. También se ha reportado un efecto a nivel cardiovascular por un factor absorbible de la fibra. En la generación del factor soluble participa la fermentación intestinal de la fibra. Por lo que se propuso la siguiente hipótesis, La fermentación colónica de la fibra repercute en la actividad vasocontráctil de las arterias. Doce ratas wistar con un peso aproximado de 300g se distribuyeron en los siguientes grupos tratados durante 110 - 117 días, con extracto de fibra soluble de: avena-dicloxacilina, avena-dicloxcilina-lactobacilos, amaranto-dicloxacilina, amaranto-dicloxacilina-lactobacilos. Linaza-dicloxacilina y linaza-dicloxacilina-lactobacilos. Al término del tratamiento se sacrificaron a los animales, y se extrajo la arteria aorta para evaluarla en una cámara de órgano aislado, donde los tejidos se conectaron a un transductor de tensión isométrica FT03 GRASS, Sistema Biopac MP100 para captura y amplificación de señales, y un sistema de cómputo. Se realizaron curvas de dosis efecto a fenilefrina (1x10-9 y 1x10-5) y asi como en presencia de los inhibidores Indometacina y L-Name. Se generaron gráficos log de la concentración vs respuesta, los datos se expresaron como promedio ± ee, la diferencia entre los grupos se detectaron mediante ANOVA tomando como significado un valor de p ≤ 0.05. Resultados. Los grupos tratados con las fibras solubles de: avena, amaranto y linaza, en condiciones de fermentación inadecuada (adicion de dicloxacilina) presentaron aumento de vasoconstricción, comparados con los grupos expuestos a una fermentación adecuada (adicion de dicloxacilina-lactobacilos) de las diferentes fibras, lo que sugiere que la fermentación de la fibra interviene en la función vascular. Este efecto (fermentacion de la fibra ) parece ser dependiente del endotelio vascular , donde la participación de la vía del óxido nítrico parece estar presente.
