Hibiscus sabdarifa is an annual, erect, shrub, and herbaceous plant belongs to the malvaceae family, reaches up to 2.4 m in height, while the stem is globular, its leaves are oval and its flowers in terminal clusters, its petals are white with a reddish center at the base of the spine, it usually consists of a chalice with five large red sepals. It is a tropical plant native to India and Malaysia, although it grows widely in the tropics and subtropics of both hemispheres, and has become naturalized in many areas of America. In Mexico it was introduced by the Spaniards during colonization. The main producing countries of Jamaica are China, India and Sudan. In Mexico it is grown mainly in the states of Guerrero, Oaxaca, Michoacán and Nayarit; The main producer is the state of Guerrero that contributes more than half of the total production. Mucor circinelloides is a dimorphic mayoral that grows as a yeast in anaerobic conditions and as a filamentous fungus in aerobic conditions in addition, it is a heterothallic fungus that spreads through sexual and asexual life cycles. In the sexual life cycle, the spores (sporangiospores) in aerobic conditions germinate on a solid substrate, grow in the form of hyphae, forming mycelium, which, in turn, generate aerial hyphae in whose apices the sporangia are formed, in said sporangia asexual spores (sporangiospores) are stored. In the sexual life cycle, the hyphae of two sexual types recognize each other to fuse and form zygospores, which are produced by meiosis. These zygospores later send a hyphae to produce a sporangium that contains meiospores at the apex.
Hibiscus sabdariffa es una planta anual, erecta, arbustiva, y herbácea pertenece a la familia de las malváceas, alcanza hasta 2.4 m de altura, mientras que el tallo es globular, sus hojas son ovaladas y sus flores en racimos terminales, sus pétalos son blancos con un centro rojizo en la base de la columna, por lo general consiste en un cáliz con cinco sépalos de color rojo de gran tamaño. Es una planta tropical nativa de la India y Malasia, aunque crece ampliamente en los trópicos y subtrópicos de ambos hemisferios, y se ha naturalizado en muchas zonas de América. En México fue introducida por los españoles durante la colonización. Los principales países productores de Jamaica son China, India y Sudán. En México se cultiva principalmente en los estados de Guerrero, Oaxaca, Michoacán y Nayarit; el principal productor es el estado de Guerrero que aporta más de la mitad de la producción total. Mucor circinelloides es un mayoral dimórfico que crece como levadura en condiciones anaeróbicas y como hongo filamentoso en condiciones aeróbicas. Además, es un hongo heterotalico que se propaga a través de ciclos de vida sexual y asexual. En el ciclo de vida sexual, las esporas (esporangiosporas) en condiciones aeróbicas germinan sobre un sustrato sólido, crecen en forma de hifas, formando micelio, que, a su vez, generan hifas aéreas en cuyos ápices se forman los esporangios, en dichos esporangios se almacenan las esporas asexuales (esporangiosporas). En el ciclo de vida asexual, las hifas de dos tipos sexuales se reconocen mutuamente para fusionarse y formar zigosporas, las cuales se producen por meiosis. Estas zigosporas más tarde, envían una hifa para producir un esporangio que contiene meiosporas en el ápice.
