Mexico is the largest producer of Mexican lime (Citrus aurantifolia christm. Swingle) in the world. By 2010 an area of 153,442.62 hectares were recorded with a production of 13.5 tons / ha approximately (SIAP-SAGAPA, 2010) with a total production for 2010 of 1,891,403.15 tons. The main producing areas of Mexican lime are located in the coastal region of the states of Jalisco, Colima, Michoacan, Guerrero, Oaxaca and others. (FAOSTAT, 2010). This citrus fruit is widely adapted to areas that exhibit characteristics of dry tropical climate where temperatures extensive dry period (7-8 months). The rainy season is short (4-5 months) mainly in summer and varies between 700 and 1200 mm per year with annual average temperatures of 26 to 28 ° C (Medina-Urrutia et al., 2001). Agribusiness Mexican lemon is a valuable source of wealth for states dedicated to its cultivation around it since there are some significant infrastructure balers, industrial plants, utilities and supplies and workshops reinforced boxes for packing fruit (Medina-Urrutia et al., 2001). There are about 26 thousand Mexican lime producers nationwide, 100 and 15 fruit packing industries established along producing states of the Pacific coast. It is estimated that the citrus production chain generates more than 18 million days a year, providing jobs for more than 25,000 families in the care nurseries, orchards in production, harvesting, packaging, manufacturing and marketing of fresh fruit according to the state board of Mexican lime (COELIM, 2006).
México es el primer productor de limón mexicano (Citrus aurantifolia christm. Swingle) en el mundo. Para el año 2010 se registró una superficie de 153,442.62 hectáreas con una producción de 13.5 Ton/ha aproximadamente (SIAP-SAGAPA, 2010) con un total de producción para el año 2010 de 1,891,403.15 toneladas. Las principales áreas productoras de limón mexicano se localizan en la región costera de los estados de Jalisco, Colima, Michoacán, Guerrero, Oaxaca entre otros. (FAOSTAT, 2010). Este cítrico se adapta ampliamente a las áreas que presentan características de clima tropical seco en donde predomina un amplio periodo de secas (7 a 8 meses). La época lluviosa es corta (4 a 5 meses) principalmente en verano y fluctúa entre 700 y 1200 mm anuales y con temperaturas medias anuales de 26 a 28 °C (Medina-Urrutia et al. 2001). La agroindustria del limón mexicano es una fuente valiosa de riquezas para los estados dedicados a su cultivo ya que alrededor de ella existe una importante infraestructura de empacadoras, plantas industrializadoras, empresas de servicios e insumos y talleres de armado de cajas para el empaque de fruta (Medina-Urrutia et al. 2001). Existen cerca de 26 mil productores de limón mexicano a nivel nacional, 100 empacadoras de fruta y 15 industrias establecidas a lo largo de los estados productores de la costa del pacifico. Se estima que la cadena productiva citrícola genera más de 18 millones de jornales al año, dando empleos para más de 25 mil familias en la atención de los viveros, huertos en producción, cosecha, empaques, industria y en la comercialización de la fruta fresca de acuerdo con el consejo estatal del limón mexicano (COELIM, 2006).
