The objective of this work was to evaluate the inclusion of phytase (Fi), xylanase and xylooligosaccharides (XOS), in flour diets with two levels of crude fiber on the zootechnical parameters, intestinal morphometry and costs per kilogram of meat produced per concept. of feed in broiler chicken. 2880 1-day-old male chicks of the Ross 308 strain maintained until 42 days were used, they were distributed completely at random with a factorial arrangement of 2 (2.5 and 5%) x 2 (500 and 2000 FTU) x 2 (0 and 100 g) with 9 repeats of 40 birds each. All treatments included xylanase at a dose of 16,0000 BTU/kg. The results showed differences (p≤0.054) at the end of the test in the main effect of fiber with food consumption and feed conversion (1.672 vs 1.659), in favor of diets with 5.0% fiber, however, the diets with 2.5% fiber they presented a lower (p≤0.001) production cost (19.27 vs 20.43 MN). The main effect of phytase was observed in the production cost (19.93 vs 19.76 MN) in favor of diets with 2000 FTU (p≤0.05), without showing differences (p≥0.05) in productive performance. Regarding the addition of the in digestive transit time, reducing the time on diets with 5% fiber (212 min). In conclusion, a higher level of fiber improved the feed conversion index, but the cost of the ingredients used was decisive in the economic efficiency.
El objetivo de este trabajo fue evaluar la inclusión de fitasa (Fi), xilanasa y xilo-oligosacáridos (XOS), en dietas en harina con dos niveles de fibra cruda sobre los parámetros zootécnicos, morfometría intestinal y costos del kilogramo de carne producidos por concepto del alimento en el pollo de engorda. Se utilizaron 2880 pollitos machos de 1 día de edad de la estirpe Ross 308 mantenidos hasta los 42 días, se distribuyeron completamente al azar con arreglo factorial 2 (2.5 y 5%) x 2 (500 y 2000 FTU) x 2 (0 y 100 g) con 9 réplicas de 40 aves cada una. Todos los tratamientos incluían xilanasa a una dosis de 16,0000 BTU/ kg. Los resultados mostraron diferencias (p≤0.054) al final de la prueba en el efecto principal de fibra con el consumo de alimento y conversión alimenticia (1.672 vs 1.659), en favor de las dietas con 5.0% de fibra, sin embargo, las dietas con 2.5% de fibra presentaron un menor (p≤0.001) costo de producción (19.27 vs 20.43 MN). El efecto principal de fitasa se observó en el costo de producción (19.93 vs 19.76 MN) a favor de las dietas con 2000 FTU (p≤0.05), sin mostrar diferencias (p≥0.05) en el rendimiento productivo. En cuanto a la adición de los XOS no se observó diferencias (p≥0.05) en las variables estudiadas como efecto principal, pero se observó interacción en los niveles de fibra, en donde aumento el consumo de alimento (4.486 y 4.538 g) así como en el tiempo de tránsito digestivo disminuyendo el tiempo en dietas con 5% de fibra (212 min). En conclusión, un mayor nivel de fibra mejoró el índice de conversión alimenticia, pero el costo de los ingredientes utilizados fue determinante en la eficiencia económica.
