Limited in many species growing success is due to the lack of knowledge of the functional development of the digestive system, especially during the change from endogenous to exogenous supply. These studies can identify the structures that develop, establish the status of their structural integrity, functionality of organs and feed capacity of different larval stages. This paper describes the ontogenetic development of the digestive system and O. O. bonariensis hatcheri, day 0 to day 8 post-hatch with associated structures. Eggs, players from the University of Japan and the larvae were incubated at optimal temperature. Newly hatched larvae and until day 8 after hatching (DPE) of the two species were fixed for 24 hours in Bouin solution. The larvae were preserved in alcohol 70% to histological processing. Upon hatching, the larvae have sack with abundant yolk and liver and pancreas function, the tract is open from the mouth to the anus and in both species consists of the oral cavity, pharynx, esophagus and intestine, have no stomach, or pyloric caeca. Larvae of 3 to 7 DPE digestive vacuoles present in midgut and hindgut pinocytosis. From day three clear energy reserves in the liver of both species and small intestine food signs are observed, indicating the start of exogenous feeding, along with endogenous. Both species hatch a highly developed digestive system, compared to several species of marine and freshwater fish at the time of hatching present an undifferentiated digestive system.
El éxito limitado en el cultivo de muchas especies se debe a la falta de conocimiento del desarrollo funcional del sistema digestivo, especialmente durante el cambio de la alimentación endógena a la exógena. Estos estudios permiten identificar las estructuras que se van desarrollando, establecer el estatus de su integridad estructural, la funcionalidad de los órganos y la capacidad alimenticia de las diferentes etapas larvarias. El presente trabajo describe el desarrollo ontogénico del sistema digestivo de O. bonariensis y O. hatcheri, del día 0 hasta el día 8 de post-eclosión junto con las estructuras asociadas. Los huevos, provenientes de reproductores de la Universidad de Japón y las larvas, fueron incubados a temperaturas optimas. Larvas recién eclosionadas y hasta el día 8 después de la eclosión (dpe) de las dos especies, fueron fijadas, durante 24 horas, en solución Bouin. Posteriormente las larvas se conservaron en alcohol al 70% hasta su procesamiento histológico. Al eclosionar, las larvas presentan saco con abundante vitelo así como páncreas e hígado en función, el tracto está abierto desde la boca hasta el ano y en ambas especies está formado por la cavidad oral, faringe, esófago e intestino, no poseen estómago, ni ciegos pilóricos. Larvas de 3 a 7 dpe presentan vacuolas digestivas en intestino medio y pinocitosis en el intestino posterior. A partir del día 3 se observan claras reservas energéticas en el hígado de ambas especies y pequeños indicios de alimento en intestino, indicando el inicio de la alimentación exógena, junto con la endógena. Ambas especies eclosionan con un sistema digestivo muy desarrollado, en comparación con el de varias especies de peces marinos y de agua dulce que al momento de la eclosión presentan un sistema digestivo indiferenciado.
