The freshwater Chirostoma estor it’s a native species from the Lake of Patzcuaro in Michoacan, Mexico. Although it’s crop has achieved there are limitations to scale commercially, one of them is about having ad hoc balanced diets according to their needs during ontogeny.The research on digestive physiology have contributed to achieving this goal, but the pattern and timing of the divestive maduration is little known in fishes with digestives features as C. estor, like: no-stomach, short intestine, without anatomical offset, besides it’s suitable branchial teeth for zooplanctivorous feeding. Therefore, in this research the expression profile of the main digestive enzymes along the larval and juvenile growth was studied, to help define the pattern and timing of digestive maduration on C. estor. The organisms were grown in the C. estor production plant of IIAF UMSNH for 160 days, fed only with alive food to avoid affecting digestive maduration. Quantification of gene expression levels was performed by real time PCR. The expression of all enzymes, both pacreatic and intestinal was measured from hatching. The mRNA levels of trypsin increased from day 0 to 80 day post hatching (dph) and subsequently decreased and fluctuated. The mRNA levels of chymotrypsin not vary during growth and just increased on the 60 dph. Additionally, almost during entire ontogeny of C. estor, trypsin mRNA was detected more than twice chymotrypsin mRNA. Pancreatic lipase and biliar salt lipase (BAL) shown expession patterns too similar, increased from day 0 to 60 dph, decreased afterwards. The expession levels of amylase increased during growth, even tough this coincided with the possible presence of enzyme isoforms. The acid and alkaline phosphatases expression also increased during growth; whereas mRNA levels of the leucine-aminopeptidase and nonspecific cytosolic (CNDP2) were kept constant during growth, with significative increases at days 60 and 80, relative to day 0.
El pez blanco, Chirostoma estor, es una especie nativa del lago de Pátzcuaro. Aunque ya se ha logrado su cultivo, existen limitantes para escalarlo a nivel comercial y una de ellas es el contar con dietas balanceadas ad hoc y acordes a sus necesidades durante la ontogenia. Los estudios de fisiología digestiva existentes han contribuido a lograr este objetivo, pero poco se sabe del modelo y la temporalidad del proceso de maduración digestiva en peces con las características digestivas del pez blanco, agástricos y con un intestino corto, sin compensaciones anatómicas aparte de sus dientes branquiales adecuados para su hábito alimenticio zooplanctívoro. Por tal motivo, en este trabajo se estudió el perfil de expresión de las principales enzimas digestivas a lo largo del desarrollo larvario y juvenil, para contribuir a definir el modelo y temporalidad de la maduración digestiva del Pez Blanco. Los organismos fueron cultivados en la planta de producción de pez blanco del IIAF-UMSNH por 160 días, mantenidos solo con alimento vivo para evitar afectar el proceso de maduración digestiva. La cuantificación de los niveles de expresión génica fue realizada por la técnica de PCR en tiempo real. La expresión de todas las enzimas, tanto pancreáticas como intestinales, fue medida desde el momento de la eclosión. Los niveles de mRNA de tripsina aumentan del día 0 a los 80 días post-eclosión (dpe) y posteriormente disminuyen y fluctúan. Los niveles de mRNA de quimotripsina no varían durante el desarrollo y solo se incrementan en el día 60 dpe. Adicionalmente, casi durante toda la ontogenia del pez blanco, se detectó más del doble de mRNA de tripsina que de quimotripsina. La lipasa pancreática y la activada por sales biliares mostraron patrones de expresión muy similares, incrementándose a partir del día 0 hasta el 60 dpe, disminuyendo posteriormente.
