This doctoral thesis analyzes the sustainability of organic avocado production in the state of Michoacán, Mexico, examining the influence of three key variables: food self-sufficiency, responsible consumption, and technological innovation. Starting from the environmental and social challenges associated with conventional avocado cultivation such as deforestation, high water consumption, and the use of agrochemicals the research proposes organic agriculture as a viable alternative to transition toward balanced development. The study is based on a robust theoretical framework that reviews the fundamental concepts of sustainability, innovation, food self-sufficiency, and responsible consumption at both international and national levels. Methodologically, the research adopts a quantitative approach with a non-experimental cross-sectional design. A structured questionnaire was administered to organic avocado producers in Michoacán’s main producing municipalities. The instrument was validated through a pilot test, and its reliability was assessed using Cronbach’s Alpha coefficient. Data were processed using the structural equation modeling technique (PLS-SEM) to evaluate the relationships among variables. The results show that a higher degree of technological innovation, food self-sufficiency, and responsible consumption is positively associated with greater sustainability in organic avocado production. The research concludes that this productive model, driven by these variables, can strengthen the region’s overall sustainability, contribute to balanced rural development, and provide an alternative to the negative impacts of conventional avocado farming.
Esta tesis doctoral analiza la sostenibilidad de la producción de aguacate orgánico en el estado de Michoacán, México, examinando la influencia de tres variables clave: la autosuficiencia alimentaria, el consumo responsable y la innovación tecnológica. Partiendo de la problemática ambiental y social asociada al cultivo convencional de aguacate como la deforestación, el alto consumo hídrico y el uso de agroquímicos, la investigación propone la agricultura orgánica como una alternativa viable para transitar hacia un desarrollo equilibrado. El estudio se sustenta en un robusto marco teórico que revisa los conceptos fundamentales de sostenibilidad, innovación, autosuficiencia alimentaria y consumo responsable, tanto a nivel internacional como nacional. Metodológicamente, la investigación adopta un enfoque cuantitativo con un diseño no experimental transversal. Se aplicó un cuestionario estructurado a productores de aguacate orgánico en los principales municipios productores de Michoacán. El instrumento fue validado mediante una prueba piloto y se analizó su confiabilidad con el coeficiente Alfa de Cronbach. Los datos fueron procesados utilizando el modelo de ecuaciones estructurales (PLS-SEM) para evaluar las relaciones entre las variables. Los resultados demuestran que un mayor grado de innovación tecnológica, autosuficiencia alimentaria y consumo responsable se asocia positivamente con un nivel superior de producción sostenible de aguacate orgánico. La investigación concluye que este modelo productivo, impulsado por estas variables, puede fortalecer la sostenibilidad integral de la región, contribuyendo así al desarrollo rural equilibrado y ofreciendo una alternativa frente a los impactos negativos del cultivo convencional.
