The global food problem is a complex phenomenon that, in general, considers the interconnection between food production, distribution, consumption, and the environmental impact of these activities. However, this thesis proposes to observe, understand, and study food problems in Indigenous communities from their own perspectives, culture, and worldview. The research was conducted in the Indigenous community of San Jerónimo Purenchécuaro, in the municipality of Quiroga, Michoacán, Mexico, where its inhabitants have experienced changes to their food system, along with adverse transformations in their biogeophysical and sociocultural subsystems. The study's general objective was to generate a proposal for food autonomy for the communal system of San Jerónimo Purenchécuaro, based on the redesign of its food subsystem in its interrelation with the biogeophysical and sociocultural subsystems. To achieve this objective, the research was based on a proposal for food autonomy from a systemic and complexity perspective. Using participatory action research methodologies, the community itself was able to identify the problem, actively participate in the research, and contribute to potential solutions. As a result, the concept of food sovereignty held by San Jerónimo Purenchécuaro was developed, based on 22 elements and three subsystems: biogeophysical, sociocultural, and food. The complex and interdependent nature of the system was also determined, along with its physical and functional boundaries. Three levels of processes—local, regional, and international—and three phases—stability, breakdown, and restructuring—were identified. The system exhibited high complexity and nonlinearity, with 32,766 interactions among variables, and the most influential and those that maintain equilibrium within the system were identified.
La problemática alimentaria a nivel mundial es un fenómeno complejo, que, de manera general, considera la interconexión entre producción, distribución, consumo de alimentos y el impacto ambiental que estas actividades generan. Sin embargo, esta tesis propone observar, entender y estudiar las problemáticas alimentarias en comunidades indígenas, desde su propia racionalidad, cultura y cosmovisión. La investigación se realiza en la comunidad indígena de San Jerónimo Purenchécuaro, del municipio de Quiroga, en el Estado de Michoacán, México; donde sus habitantes han visto modificado su sistema alimentario, junto a transformaciones adversas en su subsistema biogeofísico y sociocultural. El estudio tuvo como objetivo general, generar una propuesta de autonomía alimentaria del sistema comunal de San Jerónimo Purenchécuaro, a partir del rediseño de su subsistema alimentario en interrelación con el biogeofísico y el sociocultural. Para lograr el objetivo, se la investigación se basó en la propuesta de autonomía alimentaria, desde una perspectiva sistémica y de complejidad; utilizando herramientas metodológicas de investigación-acción participativa, a fin de que la propia comunidad identificara la problemática, participara activamente en la investigación y en las posibles propuestas de solución. Como resultado, se obtuvo el concepto que San Jerónimo Purenchécuaro tiene de la autonomía alimentaria, sustentado en 22 elementos y tres subsistemas: biogeofísico, sociocultural y alimentario. También se determinó el carácter complejo e interdependiente del sistema, sus límites físicos y funcionales, se identificaron tres niveles de procesos —local, regional e internacional— y tres momentos: estabilidad, desestructuración y reestructuración. Se observó también que el sistema presenta alta complejidad y no linealidad, con 32,766 interacciones entre variables, determinándose las que más influyen y las que equilibran el sistema.
