Agricultural reconversion in Mexico has significantly transformed traditional production systems. In the Cuitzeo region of Michoacán, this shift from traditional crops (corn, beans, vegetables) to intensive berry production has occurred and has altered rural socioeconomic dynamics. The overall objective is to analyze the impact of this process on the four dimensions of food security defined by the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO): availability, access, utilization, and stability. The methodology employs quantitative techniques using partial least squares structural equation modeling (PLS-SEM) to assess causal relationships among variables, complemented by in-depth interviews and public policy analysis. The theoretical framework is based on Amartya Sen’s capabilities theory, territorial rural development approaches, and agri-food systems. The Cuitzeo region represents a paradigmatic case of agrarian transformation, transitioning toward intensive export-oriented agriculture. Findings suggest differentiated impacts: increased monetary income for some producers, but challenges in the local availability of basic foods, unequal access based on productive capacity, and vulnerability to international market volatility. The contributions of this research are organized into four dimensions: theoretical contributions: by advancing the understanding of the links between agricultural reconversion and food security; methodological contributions: Development of a hybrid model that combines quantitative analysis (PLS-SEM) with qualitative methods to evaluate complex relationships in agri-food systems, empirical contributions: Systematic evidence on the specific dynamics of agricultural transformation in Cuitzeo and applied contributions: Concrete recommendations for designing public policies that promote more inclusive and equitable agricultural reconversion processes.
La reconversión agrícola en México ha transformado significativamente los sistemas productivos tradicionales. En la región de Cuitzeo Michoacán, ocurre este cambio de cultivos tradicionales (maíz, frijol, hortalizas) hacia producción intensiva de berries y ha modificado las dinámicas socioeconómicas rurales. El objetivo general es analizar el impacto de este proceso en las cuatro dimensiones de la seguridad alimentaria definidas por Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO): disponibilidad, acceso, utilización y estabilidad. La metodología emplea técnicas cuantitativas mediante modelos de ecuaciones estructurales (PLS-SEM) para evaluar relaciones causales entre variables, complementado con entrevistas a profundidad y análisis de políticas públicas. El marco teórico se sustenta en la teoría de las capacidades de Amartya Sen, enfoques de desarrollo rural territorial y sistemas agroalimentarios. La región de Cuitzeo representa un caso paradigmático de transformación agraria, transitando hacia la agricultura intensiva de exportación. Los hallazgos sugieren impactos diferenciados: incremento de ingresos monetarios en algunos productores, pero desafíos en disponibilidad local de alimentos básicos, acceso diferenciado según capacidades productivas y vulnerabilidad ante volatilidad de mercados internacionales. Las contribuciones de esta investigación se organizan en cuatro dimensiones: contribuciones teóricas: mediante el avance en la comprensión de los vínculos entre reconversión agrícola y seguridad alimentaria; contribuciones metodológicas: desarrollo de un modelo híbrido que combina análisis cuantitativo (PLS-SEM) con métodos cualitativos para evaluar relaciones complejas en sistemas agroalimentarios; contribuciones empíricas: Evidencia sistemática sobre las dinámicas específicas de la transformación agrícola en Cuitzeo y contribuciones aplicadas: recomendaciones concretas para el diseño de políticas públicas que promuevan procesos de reconversión agrícola más inclusivos y equitativos.
