Percepción de los productores de aguacate respecto al valor del agua en Iztaro, Michoacán

Abstract

Water is an indispensable resource in agriculture, and in Michoacán, demand has increased due to high-value crops. One example is avocados, which consume an average of 14,758.13 m³/ha/year of water (Fuerte, 2022), intensifying pressure on water resources. in the case of the municipality of Salvador Escalante, located in the Lagunillas-Pátzcuaro aquifer, which already has a deficit of -2.47 hm³/year (CONAGUA, 2024). Given this situation, it is important to analyze not only the physical use of water, but also the value that producers attribute to it in terms of its usefulness and the benefits associated with its availability. The research implemented three approaches: cognitive, ecological, and perceived value, to understand the characteristics of the water resource and its importance for the avocado production system. Considering an analysis from the theory of utility value, it was possible to determine this value. The objective of the study was to analyze the perception of avocado producers regarding the value of water in Iztaro, Michoacán. A mixed-methods research study with a descriptive scope was developed. A structured survey was used to collect information from 25 participating avocado producers, which consisted of three variables: socioeconomic, utility, and perceived value. The data obtained from the survey were coded in Excel and analyzed with the SPSS program, using descriptive statistics. Water was identified as a strategic resource for production and family livelihoods, and its availability is affected by changes in hydrological patterns, climate change, and land use change, which have an impact on the locality. Therefore, it was concluded that avocado producers attribute economic, environmental, and social value to water.

El agua es un recurso indispensable en la agricultura, en Michoacán su demanda ha aumentado debido a cultivos de alto valor. Un ejemplo de ello es el aguacate que utiliza un consumo promedio de 14,758.13 m³/ha/año de agua (Fuerte, 2022), intensificando la presión sobre los recursos hídricos como es, en el caso del municipio de Salvador Escalante, ubicado en el acuífero Lagunillas-Pátzcuaro, ya presentó un déficit de -2.47 hm³/año (CONAGUA, 2024). Ante este panorama, es importante analizar no solo el uso físico del agua, sino también el valor que los productores le atribuyen en función de su utilidad y beneficios asociados a su disponibilidad. La investigación implementó tres enfoques: cognitivo, ecológico y de valor percibido, para comprender las características del recurso hídrico y de su importancia para el sistema productivo del aguacate. Considerando un análisis desde la teoría del valor de utilidad, de esta forma fue posible conocer dicho valor. El objetivo del trabajo fue analizar la percepción de los productores de aguacate respecto al valor del agua en Iztaro, Michoacán. Se desarrolló una investigación con enfoque mixto, con alcance descriptivo. Para la recolección de información se empleó una encuesta estructurada, que se aplicó a 25 productores de aguacate participantes, la cual se conforma en tres variables: socioeconómicas, utilidad y valor percibido. Los datos obtenidos de la encuesta fueron codificados en Excel y analizados con el programa SPSS, con estadística descriptiva. Se identificó que el agua es un insumo estratégico para la producción y el sustento familiar, y su disponibilidad se ve afectada por cambios en los patrones hidrológicos, el cambio climático y cambio de uso de suelo, y esto repercute en la localidad. Por tanto, se concluyó que los productores de aguacate le atribuyen un valor económico, ambiental y social.