In Mexico, Michoacán is the state with the largest share of national production volume of guava, the production sites are between 600 and 2200 masl. In the present study guava tree leaves and branches Psidium guajava L., were collected in four orchards of Michoacán located at different altitudes (533, 1251, 1659 and 2030 masl). The harvesting of the material is from pruning, which is a practice done by all producers to manage their orchards. Due to this process a lot of leaves are generated, which are underutilized; a non-pruned guava tree can produce about 9 kg of dry matter/year. In the general chemistry it was found that the pH of the biomass was slightly acid, the inorganic material is higher in leaves than in branches, in the ashes it was detected that the potassium and calcium were higher in content, heavy metals could not be located, the leaves showed high solubility in organic solvents and the greatest amount of tannins was detected in leaves. The polar fraction showed higher abundance of phenols, which was aqueous acetone 70%; in the total sum of each fraction, the site 2030 masl was of the highest amount. Leaf samples from the site located at 1251 masl was the one that had the best DPPH radical scavenging and the site located 2030 masl was the one who inhibit to the lowest concentration to the Deoxy-D-Ribose radical. By GC-MS the following was identified: organic acids, amino acids, alcohols, fatty acids, phenolic compounds and phytosterols. The orchard located at higher altitude was the one which presented the greatest variety of compounds.
En México, Michoacán es el estado con mayor participación en volumen de producción nacional de guayaba, los sitios de producción están entre los 600 y 2200 msnm. En el presente trabajo se utilizaron hojas y ramas del árbol de guayaba Psidium guajava L., recolectadas en cuatro huertas del estado de Michoacán ubicadas a diferente altitud (533, 1251, 1659 y 2030 msnm). La recolección del material fue de las podas, la cual es una práctica que realizan todos los productores para el manejo de la huerta. Debido a esto se genera una gran cantidad de hojas, que son subutilizadas; un árbol de guayaba sin podarse, puede llegar a producir aproximadamente 9 kg de materia seca/año. En la química general se encontró que el pH de la biomasa fue poco ácido, el material inorgánico es más alto en hojas que en ramas, en las cenizas se detectaron al potasio y calcio como los de mayor contenido, no se localizan metales pesados, las hojas presentaron una alta solubilidad en solventes orgánicos y la mayor cantidad de taninos se detectó en las hojas. La fracción polar que presentó mayor abundancia de fenoles fue la acetona acuosa 70%; en la suma total de cada fracción, el sitio a 2030 msnm fue el de mayor cantidad. Las muestras de hojas procedentes del sitio ubicado a 1251 msnm fue el que tuvo la mejor capacidad para la inhibición del radical DPPH y las del sitio ubicado a 2030 msnm fue el que inhibió a menor concentración el radical Desoxi-D-Ribosa. Por medio de CG-MS. Se identificaron: Ácidos orgánicos, Aminoácidos, Alcoholes, Ácidos grasos, Compuestos fenólicos y Fitosteroles. Siendo la huerta ubicada a mayor altitud la que presentó la mayor variedad de compuestos.
