Five hundred years after the landing of Europe in America and the subsequent establishment of capitalist imperialism as a political-economic model, the practices of exploitation, domination and subjugation, crystallized in today's consumer society as the cusp of neoliberalism, continue to grow. The free market governs the life of nations and determines the important, the right, in the life of the population, from what we eat to what we think. Money has been erected as an aberrant god whose veneration demands its share of sacrifice, the "damned of the earth"; And marketing has established itself as the most reliant of religions. However, in the midst of this horizon of despair there are groups of humans who have succeeded in developing complex systems of resistance to the clashes of neocolonialism, culturally, socially and economically speaking: indigenous communities. In the case of Latin America, maize has become the most efficient of these systems, protecting the cultural history of these peoples over five centuries through food autonomy. The present study focuses on the relationship between this plant, its cultivation, use and the inhabitants of an indigenous community: Pachátaro, Michoacán.
A quinientos años del desembarco de Europa en América y de la subsecuente instauración del imperialismo capitalista como modelo político-económico, las prácticas de explotación, dominación y sometimiento, cristalizadas en la sociedad de consumo actual como cúspide del neoliberalismo, siguen agudizándose. El libre mercado rige la vida de las naciones y determina lo importante, lo correcto, en la vida de la población, desde lo que comemos hasta lo que pensamos. El dinero se ha erigido como un aberrante dios cuya veneración exige su cuota de sacrificio, los “condenado de la tierra”; y la mercadotecnia se ha establecido como la más socorrida de las religiones. Sin embargo, en medio de este horizonte de desesperanza existen grupos de humanos que han logrado elaborar complejos sistemas de resistencia ante los embates del neocolonialismo, cultural, social y económicamente hablando: las comunidades indígenas. En el caso latinoamericano, el maíz se ha convertido en el más eficiente de estos sistemas, al proteger a lo largo de cinco siglos, mediante la autonomía alimentaria, la historia cultural de esos pueblos. El presente estudio centra su atención en la relación existente entre esta planta, su cultivo, uso y los habitantes de una comunidad indígena: Pachátaro, Michoacán.
