The purpose of this study was to develop a model of economic development of the productive dairy region in the north central state of Michoacán, from the identification of the actual conditions under which they operate production units to propose models that are economically profitable productive activities that contribute to the development of families engaged in this activity. The work was carried out covering different micro-regions, Ribera del Lago Pátzcuaro comprising the municipalities of Pátzcuaro, Tzintzuntzan and Erongarícuaro. The dairy zone of Morelia-Queréndaro, include the municipalities of Morelia, Alvaro Obregon and Tarímbaro. The work was developed with a systemic approach to research and a participatory research methodology, with a frame of reference that provided a national framework and macro-regional study. The methodology was divided into four stages: 1) Technical analysis of the production units that make up the different regions and production systems. 2) Economic analysis of the activities of producers and production units. 3) Analysis of the local market for milk. 4) Proposed of models of micro-regional economic development and production of small-scale dairy. Within the results it was found that the major differences in production systems in the regions, to be productive and economic indicators. The analysis of principal components shows that the variables that have a greater impact on the behavior of the dairy in the regions are mainly economic and technical, however, within the economic variables that have greater significance are the costs of production.
El objetivo del trabajo de investigación que está presente en esta tesis doctoral fue elaborar una propuesta de modelos de desarrollo económico-productivos del sector lechero en la región centro norte del estado de Michoacán, a partir de la identificación de las condiciones técnicas, comerciales y económicas actuales con las que operan las unidades de producción para proponer modelos que contribuyan a ser más eficientes económicamente las actividades productivas de los productores lecheros y de esta manera coadyuvar al desarrollo de las familias dedicadas a esta actividad. El trabajo se realizó abarcando dos micro-regiones: La Ribera del Lago de Pátzcuaro conformada por los municipios de Pátzcuaro, Erongarícuaro y Tzintzuntzan y la cuenca lechera Morelia- Queréndaro, en los municipios de Morelia, Álvaro Obregón y Tarímbaro. El trabajo se elaboró con un enfoque de investigación sistémico y se emplearon algunas técnicas de metodología de investigación participativa, elaborando un marco de referencia que brindó un marco nacional y macro-regional al estudio. El trabajo se divide en cuatro componentes: 1) Análisis técnico de las unidades de producción que conforman las diferentes regiones y los sistemas productivos. b) Análisis económico de las actividades de los productores y las unidades de producción. c) Análisis del mercado local y micro-regional de la leche. e) Propuesta de modelos micro-regionales de desarrollo económico-productivo de la lechería a pequeña escala. Dentro de los resultados se encontró que las principales diferencias en los sistemas de producción en las regiones, se deben a los indicadores productivos y económicos. El análisis de componentes principales arroja que las variables que tienen una mayor incidencia en el comportamiento de la lechería en las regiones son de tipo técnico y económica principalmente; y dentro de las variables económicas que tienen una mayor relevancia están los costos de producción.
