The main challenges facing agriculture and the food worldwide are hunger, malnutrition, insecurity, the surplus supply and contamination of food, in addition to climate change. Because the consequences of conventional agriculture for the use of agrochemicals, organic farming has become a sustainable alternative to increasing relevance obtained. However, it still faces many challenges along the entire production chain. Given this context, the purpose of the study was to develop strategies to strengthen the organic sector in Mexico and Michoacán learning from the experience of the European Union; and for this, a review of the literature was made. The research design was organized in two stages, the first, was revised secondary information about the organic sector in the European Union as well as Mexico and Michoacán. The second, primary data was generated through a survey of key stakeholders in the organic sector on the challenges and priorities for the sector (in the case of México); and supplemented with the application of in depth interviews and a sub-analysis (in the case of Michoacan). Results and discussion consist of four sections: (i) production, (ii) local market and export, (iii) consumption and (iv) priorities of the organic sector. The thesis concludes that strengthening the organic sector depends on boosting production through support, on the development of local markets and diversification of export markets, on attracting and promoting consumption and design comprehensive policies for organic agricultural sector in Mexico. Finally, some recommendations and proposals on the subject of study are made.
Los principales retos que enfrenta la agricultura y la alimentación a nivel mundial son la escasez, el hambre, la malnutrición, la inseguridad, el suministro excedentario y la contaminación de los alimentos, además del cambio climático. Debido a las secuelas de la agricultura convencional por la utilización de agroquímicos, la agricultura orgánica se ha convertido en una alternativa sustentable que cada vez obtiene mayor relevancia. No obstante, aún enfrenta diversos desafíos a lo largo de toda la cadena de producción. Ante dicho contexto, el propósito del estudio consistió en desarrollar estrategias para fortalecer el sector orgánico de México y Michoacán aprendiendo de la experiencia de la Unión Europea; y para ello, se hizo una revisión de la literatura. El diseño de la investigación se organizó en dos etapas, en la primera, se revisó información secundaria acerca del sector orgánico de la Unión Europea así como de México y Michoacán. En la segunda, se generó información primaria mediante una encuesta a actores clave del sector orgánico acerca de los desafíos y prioridades del sector (para el caso de México); y se complementó con la aplicación de entrevistas en profundidad y un subanálisis (para el caso de Michoacán). Los resultados y discusión constan de cuatro secciones: (i) producción, (ii) mercado local y de exportación, (iii) consumo y (iv) prioridades del sector orgánico. La tesis concluye que el fortalecimiento del sector orgánico depende del impulso a la producción mediante apoyos, del desarrollo de los mercados locales y de la diversificación de los mercados de exportación, de la atracción y fomento del consumo y del diseño de políticas agrícolas integrales para el sector orgánico de México. Finalmente, se realizan algunas recomendaciones y propuestas sobre la temática de estudio.
