The companies in the west central of Mexico represent a heterogeneous cluster according their level of development of their companies and the value offer that they present to the market. The changing situation of international meat market is a challenge and an exciting opportunity, especially the market of the Republic of China, given the high per capita consumption, the size of the population of the country and the recent trade liberalization for Mexican producers of pork meat. It is a priority for this group of companies to focus their efforts on two major subjects: strengthening their functional capacity to serve the local market and simultaneously execute specific actions that increase their export capacity. This article suggests a useful method to determinate the most important variables that affect the international competitiveness of pork production and trader companies, located in Mexico and which are the actions that they most perform to increase they competitiveness. Therefore this investigation answers the following question: Which ones are the interrelated variables that determine the competitiveness of companies in the central west of Mexico to export pork products to the Chinese market? The objective of the research is to have an accurate diagnosis of the opportunity areas and actions to be performed by the members of this sector in the geographic region of study, according to the interrelated critical variables that affect the international competitiveness.
Las compañías porcícolas en el Centro Occidente de México representan un cluster heterogéneo acorde al nivel de desarrollo que han logrado y la oferta de valor que presentan al mercado. La situación cambiante del mercado internacional de la carne de cerdo es un reto y una interesante oportunidad, especialmente el mercado de la República Popular de China, dado el alto consumo per cápita de carne de cerdo, la cantidad de población en dicho país y la reciente apertura comercial para los productores mexicanos de productos de esta naturaleza. Para este grupo de empresas es prioritario enfocar sus esfuerzos en dos grandes aspectos: fortalecer su capacidad funcional para atender el mercado interno y simultáneamente ejecutar acciones específicas para incrementar su capacidad exportadora. Esta tesis propone una forma para determinar cuáles son las variables más relevantes que inciden en la competitividad internacional de las empresas productoras y comercializadoras de productos porcícolas, localizadas en México y con ello detectar que áreas de oportunidad tienen las empresas participantes para incrementar su competitividad. Por ello esta investigación responde a la pregunta ¿Cuáles son las variables y las correlaciones existentes entre ellas, que determinan la competitividad de las empresas de México que exportan productos cárnicos de cerdo al mercado Chino, en comparación con las empresas de la región centro occidente del país? Ya que el objetivo es tener un diagnóstico preciso que nos lleve a determinar las interrelaciones entre las variables críticas y en qué medida estas definen el nivel de competitividad de las empresas porcicultoras de la región centro occidente del país (Michoacán, Jalisco y Guanajuato) para exportar con éxito sus productos al mercado Chino dentro del marco del sistema agroalimentario (Plan Nacional Rector Porcino).
