Fungal pathogens are the main causal agents of postharvest diseases of fruits and vegetables. To prevent or reduce these fungal pathogen damage, chemical fungicides are used, they can damage the environment and the consumer health. Therefore, safer and greener alternatives have been sought to avoid postharvest deterioration caused by fungal agents. One of these alternatives is the use of microorganisms that, through different mechanisms of action such as: competition for space and nutrients, antibiosis, induction of defense response, direct parasitism, etc., can prevent the growth of pathogenic fungi of fruits and vegetables. Michoacan is one of the largest producers of berries in the country, so the main objectives of this work are: identify fungal pathogens that affect post-harvest berries (strawberries, blackberries and blueberries) and evaluate antagonistic bacteria for their biocontrol. Twenty fungi that deteriorated the quality of berries were isolated, most of them belong to the main postharvest pathogens of various fruits and vegetables, two antagonistic microorganisms (Rahnella aquatilis SER3 and Trichoderma sp. 4AF) were also isolated, which were evaluated together with others bacterial strains already characterized to demonstrate their ability to biocontrol against isolated fungi. The results showed that the antagonistic microorganisms that were isolated from berries, as well as the bacterium Pseudomonas fluorescens strain UM270 are able to significantly inhibit the growth of the main postharvest pathogens of berries (Botrytis sp. and Fusarium sp.). Likewise, they showed excellent antagonism towards other fungal genera that are responsible for postharvest diseases. Therefore, the results suggest that microorganisms that were isolated from berries biocontrol the growth of postharvest pathogenic fungi.
Los patógenos fúngicos son los principales agentes causales de enfermedades postcosecha de frutas y vegetales. Para evitar o disminuir estos patógenos fúngicos, se utilizan fungicidas químicos que pueden dañar el ambiente y la salud del consumidor. Por lo tanto, se han buscado alternativas más seguras y ecológicas para evitar el deterioro postcosecha causado por agentes fúngicos. Una de estas alternativas es el uso de microorganismos que, por medio de distintos mecanismos de acción como: competencia por espacio y nutrientes, antibiosis, inducción de respuesta de defensa, parasitismo directo, etc., pueden evitar el crecimiento de hongos patógenos de frutas y vegetales. Michoacán es uno de los mayores productores de berries del país, por lo cual los principales objetivos de este trabajo son: identificar patógenos fúngicos que afecten a las berries postcosecha (fresas, zarzamoras y arándanos) y evaluar bacterias antagonistas para su biocontrol. Se aislaron 20 hongos que deterioraron la calidad de berries, la mayoría de ellos pertenecen a los principales patógenos postcosecha de varias frutas y vegetales, también se lograron aislar dos microorganismos antagonistas (Rahnella aquatilis SER3 y Trichoderma sp. 4AF) que fueron evaluados junto con otras cepas bacterianas ya caracterizadas para demostrar su capacidad de biocontrol contra los hongos aislados. Los resultados mostraron que los microorganismos antagonistas que fueron aislados de berries, así como la bacteria Pseudomonas fluorescens cepa UM270 son capaces de inhibir significativamente el crecimiento de los principales patógenos postcosecha de berries (Botrytis sp. y Fusarium sp.). Así mismo, mostraron excelente antagonismo hacia otros géneros fúngicos que son responsables de enfermedades postcosecha. Por lo tanto, los resultados sugieren que los microorganismos que fueron aislados de berries biocontrolan el crecimiento de hongos patógenos postcosecha.
