Wastewater generated in slaughterhouses and abattoirs cause eutrophication and high concentration of organic matter in water bodies and vermin due to its content (blood, nitrogen, phosphorus, hair, fat, manure) is why mitigation the impact of their discharges into the environment proposed in this thesis, the operation of a pilot scale UASB reactor, which he operated in mesophilic (35 ° C ± 1 ° C) and variable organic load (minimum of 3.14 kg / d and maximum of 11.28 kg / d), with the aim of increasing the biogas produced, the reactor was installed on the trail and Refrigerator Morelia SA de C.V. Monitoring of ambient and internal temperature of the reactor as well as evaluating the production of biogas under controlled temperature variable were performed. For maintenance of this heating system was installed and simultaneously as part of the treatment of wastewater, the trail and refrigerators began adding copper chelate to drinking water in order to reduce pathogens, organic load and the volume of sludge generated in the treatment plant that counts.
El agua residual generada en los rastros y mataderos causa eutrofización y alta concentración de materia orgánica en los cuerpos de agua así como fauna nociva, debido a su contenido (sangre, nitrógeno, fósforo, pelo, grasa, estiércol) es por ello que para mitigar el impacto de sus descargas en el medio ambiente se propone en la presente tesis, la operación de un reactor UASB escala piloto, él cual operó en un rango mesofílico (35°C±1°C) y con carga orgánica variable (mínima de 3.14 Kg/d y máxima de 11.28 Kg/d), con el objetivo de incrementar el biogás producido, dicho reactor se instaló en el Rastro y Frigorífico de Morelia S.A. de C.V. Se realizaron seguimientos de la temperatura ambiente e interna del reactor además de evaluar la producción de biogás bajo temperatura variable y controlada. Para el mantenimiento de ésta se instaló un sistema de calentamiento y simultáneamente como parte del tratamiento del agua residual, el rastro y frigorífico comenzó a agregar quelato de cobre al agua potable con el fin de disminuir patógenos, carga orgánica y el volumen de lodos generados en la planta tratadora con la que cuenta.
