Nowadays our planet faces several problems due to the excessive extraction of resources and the associated environmental damage, so to feed 9,100 million people estimated for the year 2050, it will not be an easy task, given that it would be necessary to increase food production by 70%; putting the areas of greatest marginalization at a point of greatest fragility. In this context, Chemical Engineers have developed methodological tools, in which the supply chain of industrial processes is evaluated, as well as its integration with other processes, the optimal development to ensure its operation and thus extract the greatest economic and social benefit, satisfying current environmental regulations and promoting a sustainable industrial culture. Based on the lack of sustainable planning in the food supply (especially in the areas of greatest marginalization), this project proposes the application of these methodologies (proposed by the process engineering area), with the objective of designing an optimal planning of sustainable food supply, which can be integrated into current government programs, as well as contemplating the future projection of the problem and its solution.
Actualmente nuestro planeta enfrenta grandes problemas debidos a la extracción excesiva de recursos y el consecuente daño al ambiente, por lo que alimentar 9,100 millones de personas estimadas para el año 2050, no será una tarea fácil, dado que sería necesario aumentar la producción de alimento un 70%; poniendo a las zonas de mayor marginación en un punto de mayor fragilidad. En los últimos, los Ingenieros Químicos han desarrollado herramientas metodológicas, en las que se evalúa la cadena de suministro de procesos industriales, así como su integración con otros procesos, el desarrollo óptimo para asegurar su funcionamiento y con ello extraer el mayor beneficio económico y social, satisfaciendo las regulaciones ambientales actuales, promoviendo una cultura industrial sustentable. A partir de la falta de una planificación sustentable en el suministro de alimentos (especialmente en las zonas de mayor marginación), en este proyecto se propone la aplicación de dichas metodologías (propuestas por el área de ingeniería de procesos), con el objetivo de diseñar una planificación óptima del suministro sustentable de alimentos, que pueda ser integrado a programas gubernamentales actuales, además de contemplar la proyección a futuro del problema y su solución.
