The aim of this study was to assess the technical and economic impact of the use of food technologies in the cow -calf system. Livestock production unit ( PU) was used. A diagnosis in which the resources of the UPP , technical and economic indicators were identified was performed . Based on the analysis of diagnostic technologies using available resources and to improve the technical and economic indicators were selected. To measure the technical and economic impact a system of records, where technical and economic information yielded indicators , which were compared with the indicators had before implementation of the technologies I collect is implemented . The technologies were selected mineral supplementation , supplementation with urea molasses blocks multinutritional and rotational grazing . The impact of technology on technical indicators was increased pregnancy rate of 40%, while days fell open 170 days. On the other hand, the daily weight gain in the offspring increased 5.1 % in females and males 16.4 % therefore weaning weight was favored , the increase was lower in females because most mothers were under one milking what affect weight gain . Cases of retained placenta were reduced by 15 %, while the mortality rate was reduced by 11%. The economic benefits from the use of technology were reducing the cost of production per kg of meat eating concept which fell by 12.5 % , decreased mortality, lower incidence of disease, increase in daily weight gain of pups and increased revenues from the sale of animals , which generated a total profit of $ 120 , 221 pesos , while the cost of implementation of the technologies was $ 19 , 527 pesos
El objetivo del presente trabajo fue medir el impacto técnico y económico del uso de tecnologías alimenticias en el sistema vaca-becerro. Se utilizó una unidad de producción pecuaria (UPP). Se realizó un diagnostico en el que se identificaron los recursos de la UPP, indicadores técnicos y económicos. En base al análisis del diagnóstico se seleccionaron tecnologías que utilizan los recursos disponibles y que mejoren los indicadores técnicos y económicos. Para medir el impacto técnico y económico se implementó un sistema de registros, donde se recabo información técnica y económica que permitió obtener los indicadores, los cuales se compararon con los indicadores que se tenían antes de la implementación de las tecnologías. Las tecnologías seleccionadas fueron la complementación mineral, complementación con bloques multinutricionales de melaza urea y el pastoreo rotacional. El impacto de las tecnologías en los indicadores técnicos fue un aumento de la tasa de preñez del 40%, mientras que los días abiertos se redujeron 170 días. Por otro lado la ganancia diaria de peso en las crías se incrementó 5.1% en las hembras y en los machos 16.4% por lo tanto el peso al destete se favoreció, el aumento fue menor en las hembras debido a que la mayoría de sus madres fueron sometidas un ordeño lo que afecto la ganancia de peso. Los casos de retención placentaria se redujeron en un 15%, mientras que la tasa de mortalidad se redujo un 11%. Los beneficios económicos por el uso de las tecnologías fueron la reducción del costo de producción del kg de carne por concepto de alimentación el cual se redujo un 12.5%, mortalidad disminuida, menor incidencia de enfermedades, aumento en la ganancia diaria de peso de las crías y el aumento de ingresos por venta de animales, lo que generó un total de beneficios de $120, 221 pesos, mientras que el costo de la implementación de las tecnologías fue de $19, 527 pesos
