Skin aging is a process that can be accelerated by oxidative stress resulting from prolonged exposure to sunlight; stimulating the activity of tyrosinase, elastase, collagenase, and hyaluronidase enzymes involved in the degradation of the dermal extracellular matrix. Avocado (Persea americana Mill.) is a fruit valued for its flavor and nutritional properties; its consumption generates by-products such as the epicarp (peel) with limited utilization, from which bioactive polyphenolic molecules could be obtained to develop new anti-aging cosmeceutical products. Polyphenols can be obtained by conventional extraction methods such as maceration, resulting in an extract and residual biomass that is generally discarded, but bioactive molecules could still be obtained using thermo-conversion methods such as hydrothermal carbonization (HTC). The present investigation aims to determine the chemical composition, antioxidant activity, and enzymatic inhibition of the ethanolic extract (EEPA) from avocado peel obtained by maceration, as well as of the light (BAL) and heavy (BAP) bio-oils obtained by HTC. All fractions were analyzed by Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR). The concentration of phenolic compounds, antioxidant capacity, and enzymatic inhibition were determined by spectrophotometry. FTIR results indicate a high diversity of functional groups in EEPA and BAPs. BALs had the highest concentration of hydroxycinnamic acids, phenols, and flavonoids while EEPA exhibited the highest proanthocyanidin concentration. Antioxidant activity was greater in EEPA against nitric oxide and peroxyl radical, while BALs were more antioxidant against superoxide anion and hydroxyl radical. The activity of BAPs to inhibit tyrosinase and elastase was higher than those of the other fractions.
El envejecimiento cutáneo es un proceso que puede acelerarse por el estrés oxidativo derivado de la exposición prolongada a los rayos del sol, estimulando la actividad de las enzimas tirosinasa, elastasa, hialuronidasa y colagenasa, involucradas en la degradación de la matriz extracelular dérmica. El aguacate (Persea americana Mill.) es una fruta valorada por su sabor y propiedades nutricionales, su consumo genera subproductos como el epicarpio (cáscara) con una utilización limitada, con el potencial de contener moléculas polifenólicas bioactivas, útiles para desarrollar nuevos productos cosmecéuticos anti-envejecimiento. La obtención de polifenoles puede realizarse por métodos de extracción convencional como la maceración, obteniéndose un extracto y una biomasa residual, generalmente desechada que puede aprovecharse para obtener moléculas bioactivas, utilizando métodos de termoconversión como la carbonización hidrotérmica (HTC). El objetivo del presente trabajo fue determinar la composición química, actividad antioxidante e inhibición enzimática del extracto etanólico (EEPA) de la cáscara de aguacate obtenido por maceración, así como de los bioaceites ligeros (BAL) y pesados (BAP) obtenidos por HTC. Todas las fracciones fueron analizadas por espectroscopía infrarroja con transformada de Fourier (FTIR), la concentración de compuestos fenólicos, la capacidad antioxidante y la inhibición enzimática se determinó por medio de espectrofotometría. Los resultados FTIR indican una gran diversidad de grupos funcionales en el EEPA y los BAP. Los BAL presentaron una mayor concentración en ácidos hidroxicinámicos, fenoles y flavonoides mientras que el EEPA en proantocianidinas. La actividad antioxidante fue mayor en el EEPA frente al óxido nítrico y el radical peroxilo, mientras que los BALs resultaron más antioxidantes frente al anión superóxido y al radical hidroxilo. La actividad de los BAPs para inhibir la tirosinasa y elastasa fue superior al de otras fracciones.
