Water is a natural resource consumed by society, and by ecosystems, however, in both cases it is used and appropriated in different ways; for ecosystems water is a support for their functioning and reproduction, for the social part it is a resource since it provides a certain benefit, this lies in the fact that its supply is related to various social functions such as the use of water in the agricultural sector, it is estimated that this is the one that exerts the greatest pressure on the use of water appropriating more than 70% of freshwater extractions. The present research makes use of the footprint and water stress applied to intensive agriculture in the production of avocado and strawberry in municipalities of the micro-bassin Cointzio. The water accounting is determined with the volumetric method of the water footprint based on the CROPWAT 8.0 program and to determine the degree of vulnerability the volume of concessioned water established in the Water Property Registry (REPDA) is used. When estimating the water footprint of the crops, an average consumption of 872.83 Lts was determined for each kilogram produced of avocado for the temporary modality and 1,603.69 Lts for the irrigation modality, while, in the case of strawberry production, the average consumption was 351.90 Lts for each kilogram of which 188.85 Lts come from the flow of green water and 162.95 Lts from the blue Flow. Concluding, among other results, that intensive agricultural production exploits natural resources and causes water vulnerability, due to the excessive consumption of unmanaged blue water in the municipalities studied, a situation that leads to a fracture between the natural rhythms of water production and those of human appropriation between water and this type of agriculture.
El agua es un recurso natural consumido por la sociedad, y por los ecosistemas, sin embargo, en ambos casos es usada y apropiada de diferente manera; para los ecosistemas el agua es un soporte para su funcionamiento y reproducción, para la parte social es un recurso ya que proporciona un cierto beneficio, ello radica que su suministro esté relacionado con diversas funciones sociales como el uso del agua en el sector agrícola, se estima que este es el que mayor presión ejerce sobre el uso del agua apropiándose de más del 70% de las extracciones de agua dulce. La presente investigación hace uso de la huella y el estrés hídricos aplicada a la agricultura intensiva en la producción de aguacate y fresa en municipios de la Subcuenca de Cointzio. La contabilidad de agua se determina con el método volumétrico de la huella hídrica apoyándose en el programa CROPWAT 8.0 y para determinar el grado de vulnerabilidad se hace uso del volumen de agua concesionada establecido en el Registro de Propiedad de Agua (REPDA). Al estimar la huella hídrica de los cultivos, se determinó en promedio un consumo de 872.83 Lts por cada kilogramo producido de aguacate para la modalidad de temporal y 1,603.69 Lts para la modalidad de riego, mientras que, para el caso de la producción de fresa, el consumo promedio fue de 351.90 Lts por cada kilogramo de los cuales 188.85 Lts provienen del flujo de agua verde y 162.95 Lts del flujo azul. Concluyendo, entre otros resultados, que la producción agrícola intensiva, explota los recursos naturales y causa vulnerabilidad hídrica, debido al desmedido consumo de agua azul no concesionada en los municipios estudiados, situación que lleva a una fractura entre los ritmos naturales de producción de agua y los de apropiación humana entre el agua y este tipo de agricultura.
