Nowadays we face different health problems like cancer, allergies, congenital diseases among others healthy problems that a high percentage of the population suffer. Several proposals have been raised to look for a solution. One of them is related with the impact of food and its components in these diseases. From the side of research, the biotechnology has achieved the creation of genetically modified organisms (OGMS form the words in Spanish) that are not in nature. And from the other the impact of this OGMS in human health and environmental risk is currently under discussion. This work Focuses in the relevance of the legal analysis and theoretical importance of the right to information, in particular is devoted to the analysis of a practical case in order to elucidate if there are trazability mechanisms that guarantees the right to the information among consumers in the OGMS affair. Also it goes through a review of the information tools available in the Mexican legal framework, for the labels a study about the information contained in them is performed.
Ante los alterantes problemas de salud como cáncer, alergias, enfermedades congénitas, entre otros, que se viven actualmente en un gran porcentaje de la población, ha surgido la necesidad por conocer si los alimentos que consumimos inciden en estos problemas y que contienen los alimentos que estamos consumiendo. A esto también encontramos que la evolución de la biotecnología ha logrado la creación de productos denominados Organismos Genéticamente Modificados (OGMS) que no se encuentran en el ambiente de una manera natural, y sobre los cuales existe todo un debate sobre sus posibles repercusiones a la salud humana y al ambiente. En este sentido, es así que en el presente trabajo se busca a partir del análisis e importancia teórico jurídico del derecho a la información, analizar en un caso práctico si actualmente existen mecanismos de trazabilidad que ayuden a garantizar el derecho a la información de los consumidores, en el caso de los alimentos genéticamente modificados. Así como, si las herramientas de información contempladas en el marco legal mexicano, en el caso de las etiquetas, contienen la información idóneas, confiable y verídicas que posibiliten al consumidor a realizar un consumo informado y consiente, que repercuten en su derecho a elegir sobre el consumo de alimento genéticamente modificado o no.
