This study examines the construction of hog farms in Perote, Veracruz, Mexico and Guadalupe Victoria and Cuyoaco in Puebla, Mexico. Firstly, some precedents are explained, as well as the protocols, security standards, bio-safety and building specifications that are needed to develop this project, considering the geographical and weather conditions and the different soil types are the main issues that needed to be solved. The places where the hog-farms has been installed are consistent to the required project, secondly the study illustrates the local benefits that these farms, with significant investments have brought because many sources of employment have been created and the economic growth is evident in the commercial and the services sectors. Referring to technical issues, the study describes the different stages of the construction, as well as the physical characteristics of operation and functionality that a project of a hog-farm requires. Then it shows the main parts of the executive project, like the budget development and its concept catalog, construction contracts and subcontracts, construction plans and the financial flow in the administrative area. The study also shows information about the technical area, specifically the construction drawings with their own notes and specifications of the earthworks, in particular the main activity of the bio-digester lagoons’ excavation and recycling process, the platforms and the lagoons ‘dams were built with recycled materials, obtained from the constructions site.
Para la construcción de esta granja porcícola, fue necesario explicar de manera preliminar algunos antecedentes acerca de esta industria, así como los protocolos, normas de seguridad, bio-seguridad y especificaciones de construcción necesarios para llevar a cabo dicho proyecto, considerando las condiciones geográficas, climáticas y el tipo de suelo como la principal problemática a resolver en el proyecto. Los valles de Perote, estado de Veracruz, Guadalupe Victoria y Cuyoaco, del estado de Puebla, donde se han instalado las granjas con sus respectivos sitios, cumplen con estas características. También se menciona el beneficio local con la población consumidora que trae la instalación de estas empresas con altos capitales de inversión, generando más fuentes de trabajo y derrama económica a diversos sectores comerciales y de servicios. En cuanto a la cuestión técnica, se describen las diversas etapas de construcción, así como de las diferentes partes físicas de operación y funcionalidad que componen el proyecto de una granja de cerdos, mencionando además las partes fundamentales que integran el proyecto ejecutivo, tal como la elaboración del presupuesto y su catálogo de conceptos, contratos y sub-contratos de obra, programa de obra y flujo financiero, por la parte administrativa, y por la técnica la información a través de planos de construcción con sus respectivas notas y especificaciones para la construcción, siendo los movimientos de tierras la actividad principal que comprende las excavaciones de lagunas del bio-digestor y reciclaje, y con el material producto de ello, se construyó el cuerpo de plataformas y diques de lagunas, mencionándose también, los diferentes problemas surgidos durante el proceso de construcción, generando un alto impacto económico al proyecto.
