Enterolobium cyclocarpum (parota) is a well distributed tree species in America which recently has called the attention of the scientific community due to the possible high biotechnological potential that has been suggested in previous researches. One field that has not been well developed deals with the tannin composition of the parota heartwood. The main objective of this thesis is the elucidation of such compounds to establish a precedent in the usage of tannins in the science and technology areas. This research includes a basic background where are described the general aspects of wood, wood and phenolic compounds chemistry, spectroscopic techniques, and the general description of the studied tree. The methodology employed within this research can be analyzed in three perspectives. The first approach has to do with the collection of the sample and the processing of it before the analysis of the chemical composition. The second is referred as the research of the parota heartwood basic chemical composition. The third and most important perspective consists in the studies related to extraction and characterization of parota condensed tannins. The technique used for the extraction was a maceration with different solvents such as acetone (7:3), ethanol (1:1) and hot water. On the other hand, the characterization was carried out by infrared spectroscopy (FTIR) and nuclear magnetic resonance (NMR) 1H and 13C. The results obtained within this study conclude that the main parota heartwood chemical components fit with the values reported by different authors. Regarding to wood solubility, it was ethanol the solvent that showed the best yield. Both ethanolic and acetonic extractions gave similar yields in the fields of total extract, Stiasny number, and condensed tannins.
El árbol de Enterolobium cyclocarpum (parota) es una especie ampliamente distribuida en América que recientemente ha llamado la atención de la comunidad científica debido al posible gran potencial biotecnológico sugerido en investigaciones previas. Un campo que no ha sido bien desarrollado trata de la composición tánica del duramen de este árbol. El principal objetivo de este trabajo es la elucidación de dichos compuestos para sentar un precedente en lo referente al uso de los taninos en las áreas de la ciencia y la tecnología. La investigación incluye un marco teórico en el que se observan aspectos generales de la madera, la química de la madera y de los compuestos fenólicos, técnicas espectroscópicas, así como la descripción general del árbol estudiado. La metodología que se empleó para llevar a cabo la investigación se puede analizar en tres vertientes. La primera tiene que ver con la recolección de la muestra de estudio y su preparación previa a los análisis de composición química. La segunda se trata de la investigación de la composición química básica del duramen de la parota. La tercera y más importante, consiste en los estudios de la extracción y la caracterización de los taninos condensados. La extracción fue llevada a cabo por medio de maceraciones con distintos solventes (etanol, acetona y agua), mientras que la caracterización se realizó usando espectroscopia infrarroja (FTIR) y resonancia magnética nuclear (RMN) 1H y 13C. Los resultados de la presente investigación concluyen que los componentes químicos básicos del duramen de la parota entran en los rangos reportados por diversos autores. Tanto la extracción acetónica (7:3) como la etanólica (1:1) dieron rendimientos similares de extracto total, número de Stiasny y taninos condensados.
