For this work the antioxidant capacity of the extracts of the wood and bark of three species of oaks (Quercus candicans, Q. laurina and Q. rugosa) was studied. Recent studies reveal the health problems associated with the accumulation of free radicals in the body, and the use of synthetic antioxidants in food spoilage and leading cell death, aging, cardiovascular disease, cataracts and some cancers. Many natural antioxidants have been extracted from different plant species. Timber species studied were collected in the industrial complex of Nuevo San Juan Parangaricutiro, the State of Michoacán. Extractable substances were isolated by sequential Soxhlet extraction with solvents of increasing polarity: cyclohexane, acetone, methanol and finally with hot water under reflux. All extracts were tested each on separate techniques such as antioxidants DPPH and ABTS, also the lipid peroxidation test was performed by means of linoleic acid. It was observed that the wood extracts have good antioxidant activity, and could be a source of antioxidants in a wide variety of areas as well as food and health.
Para este trabajo se estudió la capacidad antioxidante de los extractos de la madera y corteza de tres especies de encinos (Quercus candicans, Q. laurina y Q rugosa). En estudios recientes revelan los problemas de salud asociados con la acumulación de radicales libres en el organismo, así como el uso de antioxidantes sintéticos en alimentos que conducen el deterioro y muerte celular, envejecimiento, enfermedades cardiovasculares, cataratas y algunos tipos de cáncer. Gran cantidad de antioxidantes naturales han sido extraídos de diferentes especies de plantas. Las especies maderables estudiadas se recolectaron en el complejo industrial de Nuevo San Juan Parangaricutiro, del Estado de Michoacán. Las Sustancias extraíbles se aislaron mediante extracción sucesiva en equipo Soxhlet con solventes de polaridad creciente: ciclohexano, acetona, metanol y finalmente con agua caliente bajo reflujo. Todos los extractos fueron evaluados cada uno por separado en diferentes técnicas antioxidantes como lo son DPPH y ABTS, también se realizó el ensayo de peroxidación de lípidos por medio del ácido linoleico. Se observó que los extractos de madera tienen buena actividad antioxidante, y pudieran ser una fuente de sustancias antioxidantes dentro de una amplia variedad de áreas, así como alimentos y salud.
