Acondicionamiento de un reactor de tanque agitado para fermentaciones aerobias

Abstract

The main objective of the present work was to make the conditioning of a Stirred Tank Reactor of 7 liters Ace Glass trademark, property of the “San Nicolas de Hidalgo University”, for aerobic fermentations. To do so, it is install several equipment in order to maintain environmental conditions for the optimal development of the microorganisms. The main parameters to control and measurement were temperature, pH, stirring and aeration. To acquire all the instrumentation and equipment it is consulted several suppliers and it is selected the most proper equipment for the reactor, being this stage the first in this research. It is worth to mention this University is taking care and watching the needs of studying the new directions on science, being one of this “Biotechnology”. To complete the process of teaching-learning it is really necessary to include practical work and sometimes to adapt technology (such as this one) being this practice cheaper than buying a new one. Once upgraded the reactor, it is make some experimental fermentations to obtain secondary metabolites and mainly to prove this reactor really works. In this case, it is obtaining gibberellins using Gibberella fujikuroi fungus. Finally, it is concluding that conditioning of this reactor was successful because of the experimental data obtain from the fermentation shows an increment of the biomass, what means, again, the success of the fermentations.

La principal finalidad del presente trabajo fue realizar el acondicionamiento de un reactor de tanque agitado de 7 litros marca Ace Glass, que se encuentra en el Laboratorio de Electroquímica e Investigación en el edificio E de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, para realizar fermentaciones aerobias. Para tal efecto se trabajó en la implementación de diversos equipos que ayudan a mantener las condiciones ambientales para el adecuado desarrollo de los microorganismos. Las principales condiciones a controlar o medir fueron la temperatura, pH, aireación y agitación. Para poder adquirir estos accesorios o equipos se consultaron varios proveedores y se seleccionaron los más apropiados para el reactor. Cabe mencionar que en la Facultad de Ingeniería Química se está atendiendo la necesidad del estudio de nuevas corrientes de la ciencia como lo es la biotecnología, para complementar el proceso enseñanza-aprendizaje es imperativo incluir prácticas y el uso de una adaptación como esta resulta más viable económicamente que la compra de un biorreactor con un fabricante. Una vez acondicionado el biorreactor se procedió a realizar pruebas de fermentaciones para la obtención de metabolitos secundarios con la finalidad de comprobar la funcionalidad del reactor; caso de estudio: obtención de giberelinas empleando el hongo Gibberella fujikuroi. Al final del trabajo se reporta que el acondicionamiento realizado al reactor fue exitoso ya que los datos experimentales obtenidos de las fermentaciones realizadas indican que existió crecimiento de biomasa, lo que significa que las fermentaciones se pueden desarrollar de manera adecuada, teniendo el sistema en condiciones de operación para realizar fermentaciones aerobias.