This thesis is based on theoretical part on material published by various specialist books and journals in the area; as well as information published on the Internet, which are indicated in the literature. In practical part it is based on experience gained during the years worked in this industrial sector; especially for the selection of processes and process equipment. CHAPTER I FATS AND OILS PROCESSING. In this chapter, the definitions of which are fats and oils are given, fatty acids; the main sources of obtaining fats and oils and their extraction processes are described. The processes used are also described by the oleochemical industry for obtaining a variety of products and that are used by different industries. Diagrams illustrating processing are included. CHAPTER II USE OF PRODUCTS AND BYPRODUCTS fats and oils. Here reference markets fats and oils in the world is made. And an overview of the application of products derived from fats and oils is given by different industries. CHAPTER III importance of the production of esters of fats and oils today. Oleochemical derivatives of the esters are the most important group in recent decades; in this chapter of world figures marking of these products are given. Some fatty esters are described and some of its main uses and applications are listed in the industry. CHAPTER IV REACTIONS TO OBTAIN fatty esters. This section describes in detail the reactions and reaction mechanisms for the production of fatty esters. Specifically analyzing two reactions that are of particular interest to this document. CHAPTER V DESCRIPTION OF PROCESSES FOR OBTAINING FATTY ESTERS industrially. In this part of the document industrial processes for obtaining fatty esters by esterification and transesterification of fats and oils are described.
Esta tesis está basada en su parte teórica en el material publicado por diversos libros y revistas especialistas en el área; así como también información publicada en la Internet, los cuales se indican en la bibliografía. En su parte práctica está basada en la experiencia adquirida durante los años trabajados en este ramo industrial; sobre todo para la selección de procesos y equipos de proceso. CAPITULO I PROCESAMIENTO DE GRASAS Y ACEITES. En este capítulo se dan las definiciones de lo que son las grasas y aceites, ácidos grasos; se describen las principales fuentes de obtención de grasa y aceites y sus procesos de extracción. También se describen los procesos empleados por la industria oleoquímica para la obtención de una diversidad de productos y que son utilizados por diferentes industrias. Se incluyen diagramas que ilustran su procesamiento. CAPITULO II USO DE LOS PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS DE GRASAS Y ACEITES. Aquí se hace referencia de los mercados de grasas y aceites en el mundo. Y se da un panorama general de la aplicación de productos derivados de grasas y aceites por diferentes industrias. CAPITULO III IMPORTANCIA DE LA PRODUCCION DE ESTERES DE GRASAS Y ACEITES EN LA ACTUALIDAD. De los derivados oleoquímicos los ésteres son el grupo de más importancia durante las últimas décadas; en este capítulo se dan cifras del marcado mundial de estos productos. Se describen algunos esteres grasos y se enlistan algunas de sus principales aplicaciones y usos en la industria. CAPITULO IV REACCIONES PARA LA OBTENCION DE ESTERES GRASOS. En este apartado se describen a detalle las reacciones y los mecanismos de reacción para la obtención de esteres grasos. Analizando específicamente dos reacciones que son de especial interés para éste documento. CAPITULO V DESCRIPCIÓN DE LOS PROCESOS PARA LA OBTENCIÓN DE ÉSTERES GRASOS A NIVEL INDUSTRIAL. En esta parte del documento se describen los procesos industriales para la obtención de esteres grasos por esterificación y por transesterificación de grasas y aceites.
