The present thesis of degree, has the main purpose of determining the feasibility for the installation of a production plant of tisanes from the use of renewable energies in the City of Morelia Michoacán, this derived from the scarcity of sustainable productive processes in the fruit sector. Of this City and the monopoly that multinational companies exercise in the market in this sense and the environmental problems that they cause in this situation. In this context, entrepreneurship for processing and marketing, as well as innovation, are of vital importance for the socioeconomic development of the world, as well as production processes that are carried out precisely through renewable energies that tend to increase added value. In this sense, the population tends to consume products and services that provide healthier standards of living, food processing and preservation technologies help to generate diversity of products that make it easier and more practical to consume highly accepted foods such as the case of fruits and vegetables. The research approach is mixed, since this work was carried out in the first instance through the descriptive exploratory method through bibliographic research to give theoretical support to the phenomenon of study and subsequently quantitative instruments are presented, being the most related to the theme and through which it was demonstrated that through a feasibility study there is a market niche for the consumption of dehydrated fruit tisanes.
La presente tesis de grado, tiene el propósito principal de determinar la factibilidad para la instalación de una planta productora de tisanas a partir del aprovechamiento de energías renovables en la Ciudad de Morelia Michoacán, esto derivado a la escasez de procesos productivos sustentables en el sector frutícola de esta Ciudad y del monopolio que ejercen en el mercado las empresas multinacionales en este sentido y de los problemas ambientales que ocasionan ante esta situación. En este contexto, el emprendimiento para el procesamiento y comercialización, así como la innovación son de vital importancia para el desarrollo socioeconómico del mundo, así como los procesos de producción que se realicen precisamente a través de energías renovables que tienden a elevar el valor agregado. En ese sentido, la población tiende a consumir productos y servicios que otorguen estándares de vida más saludables, las tecnologías de procesamiento y de conservación de los alimentos ayudan a generar diversidad de productos que hacen más fácil y práctico el consumo de alimentos altamente aceptados como es el caso de las frutas y vegetales. El enfoque de la investigación es mixto, ya que este trabajo se llevó a cabo en primera instancia a través del método exploratorio descriptivo mediante investigación bibliográfica para dar soporte teórico al fenómeno de estudio y posteriormente se presenta instrumentos de carácter cuantitativo, al ser el más afín a la temática y mediante el cual se demostró que a través de un estudio de factibilidad existe un nicho de mercado para el consumo de tisanas de fruta deshidratada.
